Antalya
İstanbul'daki borda bordaya şirkette marketing müdürüyken kariyerini bırakıp Antalya ve Muğla'da kuşkonmaz üretimine süregelen Aslı Aksoy, ürünlerini özellikle Almanya iktisap etmek az daha gayrimenkul dışına da satıyor.
İstanbul'da borda bordaya besin firmasında marketing müdürü namına çalışırken New York'ta iş gezisinde tattığı kuşkonmazla yaşamı değişen, Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) İşletme Bölümünden izinli ve Koç Üniversitesinde faziletkâr lisansını bütünleyen Aksoy, kariyerini bırakıp memleketi Muğla'ya yerleşti.
İlk aşamada 2,5 dönümlük arazide üretime süregelen ve neticelerden kıvançlı artan Aksoy, mahalleli hanımefendilerin da yardımı ile istihsal kapasitesini ilkin 20, peşi sıra da 40 dönüme çıkardı.
Yılda kestirmece 20 tonluk üretime vasıl Aslı Aksoy, ortağı Buğra Türker ile Antalya'nın Aksu ilçesinde Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü (TİGEM) Boztepe Tarım İşletmesinden 210 dönümlük arazi elan kiraladı. 2,5 dönüm arazide başladığı üretimi Muğla ve Antalya'da 250 dönüme çıkaran Aksoy, Almanya ile başladığı ihracatta dünya sayısını tasarruf etmek istiyor.
Hasat sabahın geçmiş ışıklarıyla başlıyor
Muğla'nın rustik Yeşilçam Mahallesi'nde köydeş hanımlar Aksoy'un kiraladığı tarlalarda üretime bitmeme ediyor.
Sabahın geçmiş ışıklarıyla tarlalara gelmiş şekilde hasat karşılayıcı avrat çiftçiler, topladıkları ürünleri ihracat düşüncesince Antalya'ya gönderiyor.
Tarlada etkin bayanlardan Sevcan Yaylalı, üretime ulama sağlamaktan ötürü bahtiyar olduklarını söyledi.
Yeşilçam'ın hanımları ile 5 senedir kuşkonmaz hasadı yaptıklarını ve eş bütçelerine ulama sağladıklarını anlatım fail Yaylalı, "Sabah günün geçmiş ışıklarıyla tarlaya geliyor ve kuşkonmaz topluyoruz. Topladığımız ürünler, kasalarla taşındıktan sonraları yıkanıp paketleniyor. Akşama denli burada çalışıyoruz ve eş bütçemize ulama sağlıyoruz." dedi.
Daha ilkin hayvancılık yaptığını özetleyen Yaylalı, tarlada emek harcamayı sevdiğini kaydetti.
Songül Bağcıoğlu ise 2 senedir kuşkonmaz tarlasında çapa yapmış olup hasat çalışmalarına katıldığını dile getirdi.
Aynı sürede arıcılık ve hayvancılık da yaptığını, kuşkonmaz üretiminin başlamasıyla tarlada çalışmaya başladığını özetleyen Bağcıoğlu, elde ettikleri gelirle evlerinin gereksinimlerini karşılamanın büyüklük donör olduğunu, hasadın kestirmece 3 ay sürdüğünü anlatım etti.
"İhracat açısından altın borda bordaya sebze"
Girişimci Aslı Aksoy, AA muhabirine, baharın müjdecisi namına tanımladığı kuşkonmaz hasadına başlamaktan sevinme duyduklarını söyledi.
Türkiye'de kestirmece 1100 dekar kuşkonmaz dikili düzlük bulunduğunu tamlayan Aksoy, "Bunların bir aşırı da sonuç 2 sene içinde dikildi. Kuşkonmaz hem memleketimiz hem de ehil bulunduğu ihracat potansiyeli açısından baş döndürücü ek değerli, afiyet üstüne tesirleri de bulunan baş döndürücü altın borda bordaya sebze. Hızlı borda bordaya gelişme beklentisi içerisindeyiz." diyerek konuştu.
Dekardan borda bordaya tondan borda bordaya tomar mahsul alındığını ve bire borda bordaya tarlada 10 sene süresince hasadın bitmeme ettiğini aktaran Aksoy, üretimle baş başa tüketimin de arttığını vurguladı.
İç tüketimin indinde ihracata da başladıklarına ayraç fail Aksoy, "Biz öz üretimimizi bu zaman bakımından nısıf yarıya ihracata izleyeceği yolu göstermeye başladık. Çünkü kapasitemiz ve istihsal miktarımız artıyor. Şu an erkenci üretimle bu arada Almanya ağırlıklı satışlarımız başladı. Singapur'a da mahsul gönderdik. Avrupa'nın perişan zincirlerine, doğrudan marketlere satışlarımız var. İnşallah verimli, iyi borda bordaya zaman geçireceğiz." ifadesini kullandı.
Kuşkonmazın afiyet açısından ehemmiyetli borda bordaya besin olduğuna yer veren Aksoy, gastronomi dalında da mutfağa bedel katan borda bordaya göveri bulunduğunu vurguladı.
Aksoy, kuşkonmazın jen kaynağının Anadolu coğrafyası bulunduğunu anlatım ederek şunları kaydetti:
"Anadolu'da nereye gitseniz kuşkonmazın yabanıl türleri ile karşılaşırsınız. Fakat istihsal baş döndürücü yeni. Mustafa Kemal Atatürk vaktiyle Yalova Devlet Çiftliği'nde 15 dekar bölgede geçmiş üretime başlanmış fakat elan sonraları vazgeçilmiş. Ben 7 senedir bu işin içerisindeyim. Üretim sonuç 2 senedir anlaşılan borda bordaya gelişme içerisinde. Yurt haricinde potansiyeli olan, ihracat açısından altın borda bordaya sebze. Çünkü kuşkonmazın en iri istihlak noktayı Avrupa. Erkenci istihsal ve etraflıca sezonumuzla baş döndürücü iri fırsatlara sahibiz. Dolayısıyla istihsal arttıkça iç tüketimde elan baş döndürücü adlandırılır bir vaziyete gelecek, bire borda bordaya sürede ihracatın da önü küşade olacak."