Biberiye tüketiminin ilkin hafızayı perçinlemek kıl payı afiyet ilişkin nice faydasının bulunduğunu tamlayan Medical Park Ordu Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümünden Diyetisyen Melisa Karataş, biberiyenin yararları ilişkin bilgilendirmelerde bulundu.
BEYİN FONKSİYONLARINA FAYDA SAĞLIYOR
Sağlıklı ve muvazeneli tagaddi düşüncesince biberiye türevi hoş kokulu bitkilerin, diyet uzmanı önerisiyle tagaddi planına bütünleşmiş edilebileceğini tamlayan Dyt. Melisa Karataş, “Amerikan seçimi steak house restoranlarının evren genelinde yaygınlaşmasıyla beraber, evlerimizde de biberiye tüketimi arttı. Biberiye tüketiminin artışı ile beraberce yüksekokul dünyası biberiye tüketiminin beklenen kâr ve hasarlarının tespiti düşüncesince muhtelif tetkikat yapmıştır. İngiltere'deki Northumbria Üniversitesi araştırmacıları, biberiye koklayan nemli kişilerin çelimsiz kesiksiz hafıza performansının yüzdelik 15 oranında arttığını keşfetti. Bu bağlamda biberiye koklamanın akıl fonksiyonlarını güçlendirdiği belirtildi” diyerek konuştu.
GÜNDELİK HAYATI KOLAYLAŞTIRIYOR
Biberiyenin muhteviyatında mevcut bileşenlerin, akciğer eliyle aracısız beyne iletildiğini tabir fail Dyt. Melisa Karataş, “Biberiye soluduğumuzda içerisindeki bileşenler akciğer eliyle kana emilir ve peşi esna akıl kimyasına ağırlık buyurmak kıl payı beyne iletilir. Yüzde 15'lik artış, ceninisakıt kadar gelebilir ancak bilimsel nitelikli çalışmaya eklenen bireylerin günce işleri haydi haydi hatırlayabildikleri gözlenmiştir. Bu sebeple 50'li yaşlardan itibaren biberiye koklamak, günce işimizi kolaylaştırabilir” biçiminde konuştu.
KANSERLİ HÜCRE OLUŞUMUNU YAVAŞLATABİLİR
Onkoloji Raporları dergisinin biberiye üstünde yaptığı çalışmaya ilgi çekici Dyt. Melisa Karataş, biberiyenin kanserli hücrelerin çoğalmasına bariyer bulunduğunu söyleyerek şu detayları paylaştı:“Ham etanolik biberiye özünün (RO) insanoğlu kan kanseri ve emcek kanseri hücreleri üstünde aşamalı çoğalmayı inhibitör tesirleri bulunduğu bulunmuştur. Biyolojik Bilimler, Biyoteknoloji ve Biyokimya dergisinde gösterilen ortak apayrı çalışmada ise biberiyenin can alıcı ortak anti-tümör ajanı olabildiği belirleme edilmiştir. Buna ek olarak, Gıda Bilimleri Dergisi'nde gösterilen ortak rapor, et kıyması içerisine biberiye ekstresi eklemenin, pişirme esnasında oluşabilen kansere sebep bulunan maddelerin oluşumunu azalttığını ortaya koydu. Bu bilimsel nitelikli icraat doğrultusunda biberiye tüketimimizi alışkınlık durumuna getirerek, muhtelif yollar ile tagaddi planımıza hapishane etmemiz gerekmektedir.”
ALZHEİMER HASTALIĞINA YAKALANMA RİSKİNİ AZALTABİLİR
Biberiyenin afiyet açısından birtakım gayrı faydalarına ilgi çekici Dyt. Melisa Karataş, “Biberiye ile ilgilendiren meydana getirilen icraat sonucunda biberiye tüketiminin hafızayı güçlendirmenin yanı esna konsantrasyonu yüzdelik 45 oranında artırdığı belirleme edilmiştir. Alzheimer rahatsızlığına yakalanma riskini azaltır. Kalp ve damarların derneşik çalışmasına asistan olur. Sinir sistemini gevşetir ve yatıştırır” ifadelerini kullandı.
BİBERİYE ÇAYI TARİFİ
Danışanlarının biberiye çayını afiyetle tükettiklerinin altını çizen Dyt. Melisa Karataş, biberiye çayı tarifi paylaştı:“1 şekerli kaşığı kurutulmuş yahut körpe biberiye yaprağını ortak bardak ısıdam suya atıp demlemeniz yeterlidir. Tatlandırmak düşüncesince bal ve sulu zırtlak kullanabilirsiniz. Günde 2 bardak biberiye çayı içmeniz günce düze düşüncesince tam olacaktır” dedi.
Metin Akyürek