Ankara
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, federasyon binasında düzenlemiş bulunduğu matbuat toplantısında, ekmek fiyatlarına bağlı değerlendirmede bulundu.
Ülke genelinde Ocak 2020'de ekmeğin kilo fiyatının maksimum 10 teklik bulunduğunu anımsatan Balcı, şu an maksimum 12 liradan satıldığını ve bunun üstünde biraz il bulunduğunu söyledi.
Balcı, sabık sene nice girdide ağırbaşlı fiyat artışı bulunmasına karşın ekmekteki fiyat artışının yüzdelik 20'de kaldığına dikkati çekerek, "Burada Toprak Mahsulleri Ofisinin sonuç 5 ayda meydana getirdiği çalışmaların önemi aşkın fazla. Un tutarları 140 liradan 320 teklik bandına çıktığında TMO 326 un fabrikasıyla barışma yaptı. Piyasaya 185 liradan üretimlik teslimi un verildi. Fırıncımıza maliyeti, taşımalık müdahale 200 liraya geliyordu. 320 teklik bulunan unu sonuç 5 ayda 200 liraya piyasada bulma imkanımız vardı, bu da ekmek maliyetinin hâlâ müşterek tomar yükselmesini önlemiş oldu." niteleyerek konuştu.
Ekmek dair hem üreticiyi aynı zamanda mahveden hesap etmek mecburiyetinde olduklarını vurgulayan Balcı, dünyada ve Türkiye'de yaşanmış bulunan konuşu olumsuzluklarda ekmek dair ekmek imalatçısı esnafının ayakta kalma gayreti gösterdiğini bildirdi.
"Ekmek fiyatlarında akıllıca ölçüde artış" hesabı
Balcı, TMO'nun dü güneş evvela açıklamış bulunduğu fiyatla buğdayda yüzdelik 22,5 artma yaptığını ve fırıncıların üretimlik teslimi almış bulunduğu unu 185 liradan 215 liraya üstenme ettiğini dile getirdi. Bunun da un fiyatında yüzdelik 16 artışı birlikte getirdiğine ayraç fail Balcı, şu değerlendirmede bulundu:
"Piyasadaki undan yüzdelik 50 hâlâ ehven un gerçekleştirme ika imkanımız var. Sanki TMO bu emek vermeyi yaparken fırıncıya ehven un veriyor derece hata müşterek anlaşılma oluyor. Piyasadaki fiyatlara baktığımızda yüzdelik 50 ehven un gerçekleştirme etmiş oluyoruz. Bu da ekmekteki maliyetinin önüne eski oluyor. Biz öbür fiyat farklılıklarında bulunduğu derece ekmeğe duyurma taraftarı olmadık bugüne kadar, 'Bu artışları hâlâ akıllıca seviyeye ne indiririz?' niteleyerek ait bakanlıklarla emek hasretmek yapıyoruz. 2022 senesinde akıllıca müşterek artışla ekmeğin fiyatını belirleyip, buna uyarınca götürmeyi öngörüyoruz. 'Unda yüzdelik 16'lık müşterek artma oldu, ekmek fiyatı zamlanacak' niteleyerek hesap etmek akilane olmaz. Asgari sevap yüzdelik 50 arttı. İşletme giderlerinde artma sıfır yazar elden sadece yok. Esnafın ayakta durabilmesi düşüncesince ekmek fiyatlarında akıllıca müşterek fiyat artışı gündeme gelecektir. 'Nedir akıllıca seviye?' derseniz, 2021'de ne yüzdelik 20 gerçekleştiyse bu sene de hanuman ayından sonradan yüzdelik 20 bandında doğrusu kilogramı 12 teklik bulunan ekmeğin fiyatının maksimum 14-15 lirayı geçmemesi düşüncesince emek hasretmek yapıyoruz. Bu elden hanuman ayında ekmek tutarları artacak hesap etmek değildir. Bütün bu ağırbaşlı artışlar kamuoyunun gözü uğrunda olurken ekmekteki akıllıca artışı kamuoyunun ölçüm etmesi gerekiyor."
Bakanlık, odun temini sorununu önledi
Sadece un değil, odun fiyatlarının da ağırbaşlı arttığını anlatım fail Balcı, ekmek imalatçısı esnafının Tarım ve Orman Bakanlığının sağlamış bulunduğu haydi haydi odun temininde külfet çekmesinin önüne geçildiğini anlattı.
Balcı, ekmeğin siyasete aygıt edilmesini akilane bulmadığına dikkati çekerek, "Ekmek fiyatı aşkın artacak derece konuların gündeme gelmesi, şahsımız ve ekmek imalatçısı esnafımızı erinçsiz etmektedir." ifadelerini kullandı.
Dar gelirli vatandaşların etraflı fırınlardan "Askıda ekmek" uygulamasıyla parasız ekmek alabildiğini tamlayan Balcı, şunları kaydetti:
"Yerel yönetimlerin namüsait gelirli vatandaşa ehven ekmek gelmek düşüncesince emek hasretmek yapmasına dirlik değiliz. Yanlış bulunan belediyelerin ekmek üretimi gerçekleştirmesi. Belediyeler namüsait gelirli vatandaşa ekmek hasretmek istiyorsa kimi belediyelerimizin yapmış bulunduğu derece ekmek imalatçısı esnafımızla yapacağı eş çalışmayla bunu yapabilir."
"Unun kalitesinde eksi yok"
Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığının minimum mayısa denli sektöre un vermeye devem etmesi gerektiğine ayraç ederek, bunun fırıncıların maliyetlerine müspet yansıyacağını vurguladı.
İlgili bakanlıklarla meydana getirilen icraat olmasa ekmekte fiyat artışlarının hâlâ faziletli gerçekleşeceği bilgisini sağlayan Balcı, ekmek imalatçısı esnafıyla da akıllıca ölçüde fiyat artışı düşüncesince çalıştıklarını bildirdi.
Balcı, TMO'nun sağlamış bulunduğu unun kalitesinde rastgele müşterek eksi olmadığını vurgulayarak, un kalitesinde müşterek başkalık olsa bunun ekmeğin görüntüsüne de yansıyacağını ve üreticinin bunu ayırt edeceğini kaydetti.