Artvin'in Yusufeli ilçesi Demirkent köyünde imal edilen Butko Zeytini 2006 senesinde Çin'in başkenti Pekin'de planlı Uluslararası Zeytinyağı Fuarı'nda yüksek zevk ödülüne müstahak görülmüştü. Uzmanlar, Türkiye'nin ciharıyek yanından istem gören Butko Zeytini'nin birinci sınıf olmasını, sulama suyu ve dalından yegâne hiçbir toplanmasına bağlıyor.

Çoruh Vadisi üstünde mikroklima iklimine eş bulunan bölgede, 800 dekar alanda, tahminî 22 bin zeytin ağacı bulunuyor. Zeytin ağaçlarının boyu 10 ila 20 m. ortada değişirken, 10 yaşından itibaren zeytin hasadına eklenmiş bulunan 87 yaşındaki Ali Çakal, limon bahçesi sebebiyle metrelerce yükseklikle mevcut ağaçların tepesine çıkarak zeytinleri dalından yegâne hiçbir topluyor. Eşi Yadigar Çakal da 80 yaşlarında olması durumunda eşini bekâr bırakmıyor. Eşiyle baş başa ağaçların tepesine çıkarak ilerleyici yaşlarına rağmen Çakal çifti herhangi yanında sene zeytin hasatlarını kendileri yapıyor.

"Zeytin toplamaya 10 yaşlarında başladım" diyen Ali Çakal, “Eskiden limon bahçesi yoktu, iplerle çıkıyorduk. Şimdi limon bahçesi çıktı, sezon ulaştığında merdivene çıkıp topluyoruz. Eşimde benle baş başa çıkar ağaçlara. Dalından topladığımız zeytinleri sepete koyar ip sebebiyle yere indiririz. Bizim zeytin ağaçları 20 metreyi bulur, acemi soy sop çıkamadığı düşüncesince kesiyor kısaltıyor. Zeytine çıkmaya başladığım 10 gündüz oldu, camide salat kılarken düştüm beş altı kez, lakin burada on paralık yanında obje olmuyor. Zeytine toplamaya başladım 10 gündür güçlü üzere oldum” dedi.

Köy halkından Yalçın Çakal ise icra ettiği açıklamada "Butko Zeytini'nin niteliği kabuğunun edepli olması ve yağının hamız payı oranla az olması. Bizim zeytinimizin herhangi yanında şeyi, gübresi katıksız ve organik. Buradaki insanoğlu aşırı aktif çocuklarına verdikleri himmet denli ağaçlarına himmet veriyorlar” derken, Muharrem Güngör ise “Bu semt Akdeniz iklimine sahip, mikroklima iklimi var. Bu zeytinin toplandığı ve çıkan yağda evren zevk ödülü aldı. Bizim zeytinler sallamayla dökülmez, yegâne hiçbir toplanır. Yere değinme fail zeytini almıyoruz zira o devir hamız payı yükseliyor. Köyde aşırı dosdoğru dirim var. Ali emmi 87 yaşlarında zeytine çıkıyor, inşallah 100'ü devirir” ifadelerini kullandı.

Adem Güngör

HABERİ SİTEDEN OKU...