Bursa
Evinde "steak" olgunlaştırmak şartıyla kestirmece 7 sene evvel denemelere başlamış olan 42 yaşındaki Acarçiçek, bunun düşüncesince değişik türlerde mangallar satın aldı.
Çoğunlukla ecnebi kaynaklardan kontrolleri kararı ailesine ve arkadaşlarına denemeler yaparak türlü özelliklerde etleri işleyip pişiren, 13 mangallık derlem gerçekleştiren Acarçiçek, deneyimlerini toplumsal iletişim araçları kanalında meraklılarıyla paylaşıyor.
Mustafa Acarçiçek, AA muhabirine, kestirmece 25 salname dokuma tasarımcısı bulunduğunu ve işi gereği devir hin diyar dışına çıktığını söyledi.
Pişirme teknikleri dair tetkikat yaptığını tamlayan Acarçiçek, şöyleki bitmeme etti:
"Steak dediğiniz devir adamlar üç parmaktan etli eğer olmazsa steak demiyorlar. Bizde de anca ortak zerre hitit kimsenin mangalda pişirdiğini görmemiştim elan öncesinde. Aslında burada başladı. Bunları elbette kendim pişirebilirim diyerek araştırmaya başladım. İlk ilkin denemeler yaptım, baktım kaba oluyor, on paralık orada yediklerim kabil değil, hayvanların ırkından diyerek düşündüm. Daha sonradan araştırdıkça, öğrendikçe gerçekte ırkla da aşırı ilgili olmadığını öğrendim. Hayvanın cinsinin, cinsiyetinin, yaşlarının hepsinin tesiri mevcut lakin esas madde o değildi. Etleri dinlendirmeye başladım. Bir vakum makinesi aldım evime. Ev içinde elbette et dinlendirebilirim, elbette elan güzel olur; bunlarla başladım. Ara kıvrım ortak dairede oturuyordum, gazlı mangal almıştım kendime, balkonun yarısını kapatıyordu. İlk denemelerimi onda hazırlamaya başladım."
"Temelde bütünü et pişirir lakin hiçbiri birbirinin işini yapmaz"
Bazı etleri 90 devir akıllıca şartlarda dinlendirdiğini dile getiren Acarçiçek, ailesine meydana getirdiği denemelerini başkalarıyla büzüşmek düşüncesince toplumsal iletişim araçları kanalı kurduğunu aktardı.
Kullandığı mangallar üzerine bilim sağlayan Acarçiçek, şunları kaydetti:
"Üç mangalla başladım. Her bir tanesi değişik işleri yapıyor doğrusu değişik pişirme tekniklerini destekleyen mangallardı. İçerik üreticisi olduktan sonradan bundan böyle elan ortak tomar ekipmana, elan ortak tomar mangala gerekseme oldu, bugünkü halimize geldik. Evde 13 mangal var. İçerik ürettiğimiz düşüncesince birinin birinden gelişmemiş artıları oluyor. Biz bunları da kullanmak durumundayız zira şahıslara tavsiyede de bulunuyoruz. Her nesne üzerine ortak fikrimizin olması gerekiyor. Birbirinin ayrımsız işi karşıcı mangallar da mevcut lakin çoğunluğa baktığınız devir hiçbiri birbirinin işini yapmaz. Temelde bütünü et pişirir lakin kip vereyim bir tanesi gazlıdır, bir tanesi taşınabilirdir, bir tanesi kömürlü aheste pişmeye uygundur. Bir başkası ağız ağıza elektronik izlem edilebilir."
Acarçiçek, öğrendiklerini paylaşmayı sevdiğini ve takipçileriyle dışarıda da etkinlikler düzenlediğini anlattı.
İçerik üretmeye başladığında "Ete sıcaklıkölçer mi sokulur? Etin ateşini mi ölçüyorsun?" kabil yorumlar yaparak kendisiyle dalavere geçenler bulunduğunu tabir fail Acarçiçek, "Ben elbette ne yaptığımı bildiğim düşüncesince düpedüz takılmıyordum. Zamanla kullanıcı deneyimi yönünde deneyim sahibi oldum ve kullandığım etraflı mangalların eksiklerini belirleme etmeye başladım. Çok ortak tomar pişirme yapınca ne mangalın ne artısı var, ne eksisi mevcut bunların hepsine vakıf oldum. Daha sonradan da bu eksikleri değişik aksesuarlarla kapatmaya çalıştık." diyerek konuştu.
Mustafa Acarçiçek, kontrolleri kararı ortak firmayla ortaklaşa iş yaparak kıvılcım almaz gril üretip patentini aldıklarını laflarına ekledi.