Kahire
AA muhabirine mütekellim Şener, "Burada çecik tatlısı, köfte aş ve tantuni yapıyoruz. Mısırlılardan Türk yemeklerine baş döndürücü derin uyanıklık var. Bazen müşterilere tatlı yetiştiremiyorum." dedi.
Halka tatlısının hamurunun yoğurulması ve kıvamının tutturulmasının güç bulunduğunu tabir fail Şener, "Hamuru elimle kendim yoğuruyorum, erkeğe zahmetli ve talepleri yetiştirmekte zorlanıyorum. Şu anda kısıtlanmış imkanlarla çalışıyoruz. İlerleyen süreçte henüz meraklı indinde biçimde emek harcamayı planlıyorum." sanarak konuştu.
"Türkiye-Mısır ilişkilerinin düzelmesi bizlere müspet yansıyor"
"Mısır ve Türkiye ortada bitmeme fail normalleşme süreci ve dobra ilişkilerin" kendilerine müspet yansıdığını kail üniversiteli Şener, Türk bulunduğu düşüncesince Mısırlılardan hususi indinde uyanıklık gördüğünü dile getirdi.
İki iklim arasındaki sinirli ilişkilerden naşi indinde vakitler Mısır’da envestisman yapmaktan çekindiğini aktaran Şener, şöyleki bitmeme etti:
"Önceden Mısır’da envestisman gerçekleştirmek yahut levent boylu vadeli indinde yazı yapmaktan kaçınıyordum. Türkiye ve Mısır’ın siyasal düzeydeki ilişkilerinin çirkin olması bizi korkutuyordu fakat açıkça bahsetmek icabında kısaca 5 senedir Mısır’da oturuyorum ve tek devir Mısır’da Türk olduğum düşüncesince çirkin indinde muameleye sunulan kalmadım. Dolayısıyla tamamı korkum hoppadak indinde evhamdan ibaretti."
Şener ayrıca, "Türkiye-Mısır ilişkilerinin düzelmesi bizlere müspet yansıyor. Mısır halkı elhak insancıl indinde kavim ve Türkleri baş döndürücü seviyorlar. İki iklim arasındaki ilişkilerin düzelmesiyle baş başa bizlere bulunan uyanıklık de henüz indinde tomar artıyor." ifadelerini kullandı.
"Halka tatlısını ilkin sokaklarda satmaya başladım"
Yaptığı işin güç ve zahmetli bulunduğunu fakat Mısırlıların gösterdiği ilgiden naşi işini isteyerek yaptığını kail Şener, evde ürettiği tatlıları evvel ilkin Mısır’ın sokaklarında satmaya başladığını aktardı.
Arap Dili ve Edebiyatı Fakültesinde eğitimini sürdüren Şener, birtakım bir takım evindeki arkadaşlarına çecik tatlısı yaptığını, arkası esna indinde arkadaşının önerisiyle tatlıları satmaya başladığını tabir ederek, şunları kaydetti:
"Bir dostum bana Mısır’da çecik tatlısının satılmadığını, bunun ticaretini yapabileceğimi söyledi. Arkadaşımın bu önerisi ilişkin evde yaptığım tatlıları indinde tepside Kahire’nin birtakım kıvrak sokaklarında satmaya başladım. Halk ve esnaftan derin indinde uyanıklık görmeye başladım ve arkası esna indinde dükkan açmaya değişmeyen verdim. Tatlının yanı esna köfte ekmek, tantuni ve katık da satıyoruz. Zamanla tatlı çeşitlerini artırmayı planlıyorum."
"Sabah okula gidiyorum, öğleden sonraları da dükkanda çalışıyorum"
Restoranda etkin indinde öteki Türk mektepli Adem evvel de fiilen ekol harçlığını çıkardığını ve ailesine ağırlık olmadığını belirtti.
Mısır’a geleli levent boylu devir olmadığını ve endamsız müddette Mısır’a alıştığını dile getiren Önce, "Mısır’a geleli kısaca 6-7 ay oldu. Henüz üniversiteye başlamadım, tedarik sınıfında okuyorum. Sabah okula gidiyorum, öğleden sonraları da dükkanda çalışıyorum. Böylelikle insanlarla konuşarak hem Arapçamı geliştiriyorum hem cep harçlığımı çıkarıyorum." ifadelerini kullandı.