Edirne
Türkiye'nin çeltik ambarı Edirne'de hasat edilen çeltikler, gönen oranlarının akla yatkın seviyeye düşürülmesi düşüncesince 60 derecelik ısıyla kurutuluyor.
Ülkenin çeltik ihtiyacının ehemmiyetli müşterek kısmının karşılandığı Edirne'de, çiftçilerin, 4 ay süresince ayrımlı safhalardan geçirerek yetiştirdiği çeltiğin pirinç haline gelmesi düşüncesince sıkı mesaileri sürüyor.
İl genelinde kısaca 500 bin dönümlük bölgede ekimi meydana getirilen ve üreticiler kabilinden "beyaz altın" yerine vasıflandırılan çeltik, hasat edildikten sonraları römorklara yüklenerek gönen oranlarının akla yatkın seviyelere inmesi düşüncesince ısıyla buluşturuluyor.
Hasat edildiğinde kısaca yüzdelik 30 gönen seviyesinde bulunan çeltikler, kömürle etkin sarpın tipi kurutma makinelerinde 60 derecelik ısıyla kurutmaya editör tutuluyor.
Yaklaşık 10 saatlik kurutma işleminin arkası sıra yüzdelik 14-15 gönen seviyesine düşürülen çeltikler, düğü yerine işlenmek kabilinden fabrikalara gönderiliyor.
"Çeltikleri ateş ve ısıyla buluşturup harmanlayıp kurutuyoruz"
Çeltik Üreticisi Vahdettin Tüfekçi, AA muhabirine, tarladan çıktığında faziletli gönen oranına ehil çeltiğin, kurutma işleminden geçirilerek akla yatkın gönen seviyesine getirildiğini söyledi.
Kurutmanın ehemmiyetli müşterek adım bulunduğunu tamlayan Tüfekçi, "Tarladan çıktığında faziletli müşterek gönen payı var. Bunun depolanması ve işlenmesi düşüncesince 14-15 rutubete inmesi lazım. Bunu da dev kazanlı makinelerde yapıyoruz. Maliyetli ve 10-15 zaman devam eden müşterek süreç." dedi.
Tüfekçi, kurutma mesaisinin 24 zaman gece gündüz yapıldığını ve müşterek ay sürmesinin beklendiğini anlatım etti.
Kazanlara kesiksiz ısı verilmesiyle çeltiklerin kurutulduğunu özetleyen Tüfekçi, "Zor müşterek iş. Her kurutma işleminde 1 tona DOĞRU kömür harcanıyor. Ürünü indirmesi ve art yüklemesi güçlü müşterek süreç. Tarladan getirildikten sonraları da çeltikle uğraşması aşırı zor. Çeltikleri ateş ve ısıyla buluşturup harmanlayıp kurutuyoruz. Ondan sonraları depolara ve fabrikalara gidiyor." diyerek konuştu.
Üretici Özcan Çetin de kurutma makinesine giren çeltiklerin daim devridaim edilerek gönen oranının azaltıldığını dile getirdi.
Çetin, şunları kaydetti:
"Makineler kömürle çalışıyor. 20 tonluk makinelerde kısaca 10-12 saatlik müşterek müddette bu işlemi yapıyoruz. Bu kurutma işlemi olmaksızın çeltik pirince dönüşemez, buğulu bulunduğu düşüncesince bozulur. Bu prosedür aşırı güçlü ve maliyetli. Bu sene erke fiyatlarındaki artıştan ötürü girdilerimiz arttı. Saat üstünden müşterek ücretlendirme olmaktadır ve müşterek saatlik kurutmanın maliyeti 300 lira."
