İzmir
Her sene mayısta Akdeniz açıklarına revan Türk balıkçıları, Uluslararası Atlantik Orkinoslarını Koruma Komisyonu (ICCAT) çeşidinden Türkiye'ye sunulan kota kapsamında avladıkları balıkları, ağların ortamında sürükleyerek Ege Denizi'ndeki çiftliklere getiriyor.
Her devir sardalya, kolyoz ve uskumruyla sönümsüz balıklar, boşluk ayıyla baş başa Ege kıyılarına yanaşan Japon üretimlik gemilerine yükleniyor.
Gemi ortamında kamet ve işlemeden geçirilen balıklar, şoklanarak suşi ve saşimi imalinde kullanılmak neredeyse Japonya'ya akıllıca yola çıkarılıyor.
Balıkların yakalanmasından toplanmasına derece bulunan süreçte ise en iri mesai verenler ortada dalgıçlar bulunuyor.
Dalgıçlar, ağırlığı 350-400 kilograma derece vasıl dev orkinoslarla bire beraberinde kafeste saatler geçiriyor. Kafes bakımı, kontrolü kabil işleri yürüteç dalgıçlar, devir ortamında kestirmece 35 mt. derinliğe inip çıkıyor.
Kılıç Deniz Ürünleri şirketinin Karaburun ilçesi açıklarındaki orkinos çiftliğinin müdürü Hasan Yılmaz, AA muhabirine, orkinos yetiştiriciliğinin çetince beraberinde iş olduğunu, denizin ortasında olmaları dolayısıyla güçlü iklim ve kükremek şartlarına için da uğraş verdiklerini aktardı.
Yılmaz, "Fırtınası, yağmuru akıntısı var. Bu işi sevmeyen yapamaz. Bu iş anahtar işi. Denizle uğraşmak, balıkla uğraş etmek beraberinde aşk işi. Biz de bu işe candan bağlıyız." ifadelerini kullandı.
Yıllık averaj 80 milyon dolar döviz girdisi
AA muhabirinin Ege İhracatçı Birlikleri verilerinden derlediği bilgiye göre, herhangi beraberinde sene averaj 80 milyon dolar döviz getirisi sağlanan orkinosta 2020'de kaydedilen dirimsel ise 76 milyon 504 bin dolar oldu.
Bu senenin 11 ayında ise üretimlik gemilerinin geç gelmesi dolayısıyla 11 maaş ihracat, 22 milyon 360 bin dolar adına gerçekleşti.
İhracatın, kafeslerde muntazır balıkların satışıyla boşluk ve hanuman aylarında güzeşte sezonun oranlarını yakalaması bekleniyor.
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, orkinosta piyasa problemi olmadığını belirterek, "Geleneksel pazarımız Japonya fakat sonuç beş altı senedir Güney Kore’den de uyanıklık var. Bu ülkeye ihracatın 10 milyon doları aşacağını rüya ediyoruz. Koreliler de bizim denizlerimizde yetişen orkinosları aşırı sevdi. Pazar payımızın artmasını bekliyoruz." dedi.
Orkinosların, Japonya'dan mevrut üretimlik gemilerine yüklenmesine başlandığını özetleyen Kızıltan şunları kaydetti:
"Ama bu ihracata negatif yansımayacak. İlk adına Malta, İtalya, İspanya’ya uğradılar. Sonrasında Türkiye'ye geldiler. Geçen yıla layıkıyla yaşanmış bulunan azalış aralıkta toparlanacak. Çok ağırbaşlı beraberinde istem mevcut fakat orkinostaki kota da belli. Bu nedenden dolayı mevrut taleple kilo başına değerimiz de artıyor. Salgın da bahis konusu devletlerde orkinos tüketimini artırmaktadır bunun da artı tesirini yaşıyoruz."
