İzmir
Her sene mayısta Akdeniz açıklarına revan Türk balıkçıları, Uluslararası Atlantik Orkinoslarını Koruma Komisyonu (ICCAT) kabilinden Türkiye'ye sunulan kota kapsamında avladıkları balıkları, ağların zarfında sürükleyerek Ege Denizi'ndeki çiftliklere getiriyor.
Her gündüz sardalya, kolyoz ve uskumruyla sönümsüz balıklar, açıklık ayıyla beraberce Ege kıyılarına yanaşan Japon üretimevi gemilerine yükleniyor.
Gemi zarfında eğin ve işlemeden geçirilen balıklar, şoklanarak suşi ve saşimi imalinde kullanılmak neredeyse Japonya'ya akıllıca yola çıkarılıyor.
Balıkların yakalanmasından toplanmasına denli bulunan süreçte ise en şişman himmet verenler ortada dalgıçlar bulunuyor.
Dalgıçlar, ağırlığı 350-400 kilograma denli vasıl dev orkinoslarla bire müşterek kafeste saatler geçiriyor. Kafes bakımı, kontrolü neredeyse işleri örümcek dalgıçlar, gündüz zarfında kısaca 35 m. derinliğe inip çıkıyor.
Kılıç Deniz Ürünleri şirketinin Karaburun ilçesi açıklarındaki orkinos çiftliğinin müdürü Hasan Yılmaz, AA muhabirine, orkinos yetiştiriciliğinin çetince müşterek iş olduğunu, denizin ortasında olmaları zımnında kavi iklim ve derya şartlarına hakkında da savaşım verdiklerini aktardı.
Yılmaz, "Fırtınası, yağmuru akıntısı var. Bu işi sevmeyen yapamaz. Bu iş kıstak işi. Denizle uğraşmak, balıkla savaşım etmek müşterek aşk işi. Biz de bu işe içtenlikle bağlıyız." ifadelerini kullandı.
Yıllık averaj 80 milyon dolar döviz girdisi
AA muhabirinin Ege İhracatçı Birlikleri verilerinden derlediği bilgiye göre, herhangi müşterek sene averaj 80 milyon dolar döviz getirisi sağlanan orkinosta 2020'de kaydedilen dirimlik ise 76 milyon 504 bin dolar oldu.
Bu senenin 11 ayında ise üretimevi gemilerinin geç gelmesi zımnında 11 maaş ihracat, 22 milyon 360 bin dolar namına gerçekleşti.
İhracatın, kafeslerde gözleyen balıkların satışıyla açıklık ve hanuman aylarında sabık sezonun paylarını yakalaması bekleniyor.
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, orkinosta piyasa problemi olmadığını belirterek, "Geleneksel pazarımız Japonya fakat akıbet beş altı senedir Güney Kore’den de nazarıitibar var. Bu ülkeye ihracatın 10 milyon doları aşacağını rüya ediyoruz. Koreliler de bizim denizlerimizde yetişen orkinosları aşırı sevdi. Pazar payımızın artmasını bekliyoruz." dedi.
Orkinosların, Japonya'dan mevrut üretimevi gemilerine yüklenmesine başlandığını özetleyen Kızıltan şunları kaydetti:
"Ama bu ihracata aksi yansımayacak. İlk namına Malta, İtalya, İspanya’ya uğradılar. Sonrasında Türkiye'ye geldiler. Geçen yıla uyarınca yaşanmış bulunan azalış aralıkta toparlanacak. Çok ağırbaşlı müşterek istem mevcut lakin orkinostaki kota da belli. Bu nedenden mevrut taleple kilo başına değerimiz de artıyor. Salgın da bahis konusu devletlerde orkinos tüketimini artırdı bunun da artı tesirini yaşıyoruz."
