Adıyaman
Kente 60 kilometre uzaklıktaki ilçede üretimi rastgele güzeşte çağ mütebaki dutun verim çeşitliliğini zait üreticiler, ar-ge çalışmalarına ciddilik vererek yağ üretimi hesabına emek harcadı. Bu kapsamda tahsil edilen makineyle bugüne denli efsanevi yemi namına değerlendirilen posadan dut çekirdeklerini ayırıp yağ elde etmeyi başardı.
İnönü Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümün Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sibel Uluata, AA muhabirine, dut çekirdeğinin içinde yüzdelik 30 oranında yağ bulunduğunu söyledi.
Dut yağının önemine dikkati çekici Uluata, şu şekilde konuştu:
"Ortalama yüzdelik 78 oranında linoleik yağ asidi içeriğiyle beslenmemiz açısından ehemmiyetli bulunan bu yağ, hamız itibarıyla da zengin. E vitamini açısından da varlıklı birlikte yağ olup ilkin oksidasyonu önlemede can alıcı bulunan bin 354 mg/kg yağ d-tokoferol içinde ne olduğu ile ön plana çıkmakta. Bunların beraberinde dut çekirdeği yağı, antioksidan kapasitesi faziletkâr bulunan yağdır. Atık namına mütebaki bu yağ beslenmemiz açısında ehemmiyetli olup değerlendirilmesi lüzumlu birlikte yağ kaynağıdır. Özetle dut yağı, e vitamini açısından varlıklı ve antioksidan kapasitesi faziletkâr bulunan birlikte yağ."
İlçenin umudu
Kaymakam Erkut Pamuk ise üreticilerin dut meyvesinden ehemmiyetli dirimlik elde ettiğini söyledi.
İlçenin ekincilik ve gezim ilçesi bulunduğunu tabir fail Pamuk, "Her ne denli ilçede dut pekmezi üretimi bilinse de üreticilerimiz duttan, dut çekmesi, cezeryesi, denli mahsulat de üretmektedir." dedi.
İlçede birlikte yetiştirici kabilinden dut çekirdeği yağı üretildiğini aktaran Pamuk, "Üreticimiz dut çekirdeğinden yağını üretti. Bunu ticari birlikte bölgeye kaydırmayı başarırsak ilçenin hasılatını ehemmiyetli miktarda erişmiş olacağız." niteleyerek konuştu.
Girişimci umutlu
Yağ üretimi düşüncesince AR-GE faaliyetlerini tamamlayarak kuruluş kuran Cemal Avcı ise ilçeye birlikte verim şimdi kazandırmanın mutluluğunu yaşadığını söyledi.
Dutun rastgele etabından birlikte verim elde ettiklerini tabir fail Avcı, "Dut meyvesi şimdiye denli kuruyemiş ve pekmez namına tüketilmişti. 2019 senesinde zat istihsal tesisimizi kurduk ve burada rastgele evrede birlikte verim elde ettik. Dutu yaprağından posasına denli değerlendiriyoruz. Dut meyvesi insanoğlu sağlığı açısından iri ciddiyete sahip. Biz de şimdi aşkın ne yapabiliriz niteleyerek düşündük ve sonuç namına dut çekirdeğinden yağ ürettik." dedi.
Dut çekirdeği yağı istihsal etabına başladıklarını aktaran Avcı, şunları kaydetti:
"2012 senesinde Malatya İnönü Üniversitesi kabilinden çalışılmış. Ben de bunu görür görmez 'Neden tığ de yapmayalım?' niteleyerek düşündüm. Şu an tecrübe etabını geçtik ve istihsal aşamasındayız. Araştırmalarımda yağın vitamin deposu olduğunu, 6 ayrı vitamin barındırdığını gördük. Bu yağ, omega 6 deposu ve deri bakımında kullanılabilecek birlikte yağdır."
Avcı, ürünü çelimsiz sürede ticarileştirip ülke içerisine ve dışına ıvır zıvır şişelerle satacaklarını belirtti.
