İsrailli şirket Redefine Meat, 3D yazıcıdan 'yüzde 100 bitkisel et' üretti

İsrail'deki Redefine Meat, 3D yazıcı kullanarak yüzde 100 bitkisel et ürettiklerini duyururken, vegan mamüllerin İsrail ve tamamı Avrupa'daki restoranlarda kullanılabilir bir duruma getirildiğini açıkladı. Gerçek et dokusunun hedeflendiğini kail şirket, soya fasulyesi fasulyesi ve bezelye proteini, nohut, pancar, ferment ve hindistancevizi hasım kullanarak bitkisel sığır hitit üretimi gerçekleştirdi. 2018 senesinde ürettikleri önceki 3D baskılı bitkisel bazlı biftek üreten şirket, saatte 10 kilo etin “basılabildiğini” kaydetti.

Ünlü restoranlardan “bitkisel et” alternatifi

Şubat ayının önceki günlerinde 29 milyon dolar görüntü toplayan şirketin, besin aroması firması adına aşina Givaudan ile paydaşlık icra ettiği ve bitkisel etin bulaşık bulunduğunu nite çözdüğü de tez ediliyor.

İngiltere'nin pop et restoranları Marco Pierre White, adlı sanlı Hint restoranı Brigadiers, Hollanda'daki Michelin bulutsuz restoranlardan Ron Gastrobar ve Almanya'daki Facil'de de satışa sunulmaya hazırlanmakta olan bitkisel etler, sığır ve kuzu etinin yanı sıra kıyma ve hınzır hitit de karışma iktisap etmek kıl payı dayanıklı baş döndürücü bitkisel et kaynaklı yiyecekleri restoranlara servis edecek.

Bitkisel bazlı et üretimi, Nestle kabil baş döndürücü uluslu besin şirketlerinin bu piyasaya karışma olmasıyla başlarken, ABD'deki Beyond Meat, bitki bazlı ürettiği burgerlerle sektördeki bitkisel et alternatifini açtı. Şu anne derece bitki bazlı et sanayisinden mevrut tekliflerin köfte, kıyma, tavuk kabil nice ürüne seçenek adına yayılmaya başladığı da biliniyor.

Mantar ipliklerinden bitkisel et üretiliyor

Endüstri düşüncesince “önemli amaç” hem görsel bununla birlikte nesiç adına dana yahut tavuk etini eğik “yapılandırılmış” bitkisel etler istihsal etmek olurken, süpermarketlerde bugüne derece mevcut bitkisel et alternatiflerinin genellikle asıl lifli et dokusundan mahrum bulunduğu biliniyor. Et dokusunu bitkisel adına istihsal etmek talip bilgi müşterilerini ve besin girişimcileri ise yalan ipliklerinden oluşan miselyum ağının yapısını inceleyerek 3D baskıya dönüştürüyor.

"Küresel et alanı ortadan kalkabilir"

IDTechEx araştırı grubu, 3D baskısının etin mozaik yapısını yahut hınzır pastırması içerisindeki mevcut yağ ve kasların baştan oluşturulması düşüncesince kullanılabilir derken, “Bitki bazlı et endüstrisinde uygulayım bilimi çabucak aşama kaydediyor ve önümüzdeki biraz sene bitki bazlı etin, toptan et endüstrisini bozup bozamayacağını değişmeyen ödeme etabında baş döndürücü ehemmiyetli olabilir” ifadelerine arazi verdi.

3D baskılı besin üstünde etkin gayrı firmalar ortada İspanya'dan Novameat de arazi alırken, İsrail'in Aleph Farms'ı kuluçkalanmış homoseksüel hücrelerinden işlenmiş ortak 3D baskılı eğe hitit ürettiğini duyurdu.

Redefine Meat'in CEO'su ve müessis ortağı Eshchar Ben-Shitrit, ormansızlaşma kabil çevresel sorunlara asistan iktisap etmek düşüncesince toptan et tüketiminin azaltılması icap ettiğini söylerken, “Üretilen mahsulün bir aşırı efsanevi yemi adına kullanılıyor. Bugün, 2030'a gelmeden, bildiğimiz ve sevdiğimiz etin tamamı aş damı niteliklerini koruyan, fakat sığırları ortak istihsal ara bulucu adına ortadan kaldıran asıl ortak çözümümüz var” ifadelerine arazi verdi.