Karabük
UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndeki zamanı evleriyle adlı sanlı Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen, boya, yemek, kozmetik, derman ve besin üzere nice bölgede kullanılabildiği düşüncesince "mucize bitki" adına da tanıdık safranın salname üretimi artırılacak.
İran, İspanya, Hindistan, Yunanistan üzere bazısı devletlerde üretilene mucibince sertlik, nitelik ve latifçe koku itibarıyla ayrımlılık gösterdiği düşüncesince 2014 senesinde meydana getirilen icraat böylecene tescillenen safran, Safranbolu'da 29 fellah çeşidinden 58 dekar bölgede üretiliyor.
Her sene ağustos ayında ekimine başlanan, ekim-kasım aylarında mor mülevven ve aromalı çiçekler açan 15-30 santim uzunluğundaki safranın kilogramı 50-60 bin liradan satılıyor.
Ağırlığının 100 bin sert denli sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten hemen sağlıksız kilo üretilebilen safrandan bu sene kısaca 27 kilo mahsul bekleniyor.
Çiftçilere soğan desteği
Karabük Valisi Fuat Gürel, AA muhabirine meydana getirdiği açıklamada, şehrin safranın en ehemmiyetli üretim dallarından bir tanesi bulunduğunu söyledi.
Safran üretiminin ilçede değme sabık devir artırıldığına dikkati çekici Gürel, "Şu anda 8 köyümüzde 29 çiftçimiz 58 dekar bölgede üretim yapıyor. Bu sene 25 ile 27 kilo ortada zafran hasadı bekliyoruz." niteleyerek konuştu.
Çiftçilere dayanaklık kılmak verdiklerini tamlayan Gürel, "Tarım Müdürlüğümüzün destekleri, gayretleri var. Bizler de destekliyoruz. Bu işin üretimini gerçekleştirmek talip çiftçilerimize soğan desteği verebileceğimizi anlatım kılmak isterim." dedi.
"Bu kalburüstü baharata el birliğiyle ehil adam olmak istiyoruz"
Safranbolu Kaymakamı Mehmet Türköz de safranın ilçeye ismini verdiğini ve dünyanın en fiyatlı baharatı bulunduğunu anımsattı.
Safran üretiminin değme sabık devir arttığının altını çizen Türköz, şunları kaydetti:
"Şu anda müstahsil sayımız az, 7-8 havzada üretiliyor fakat değme sabık sene dair koyarak gidiyoruz, çabuk ilerliyoruz. Üreticilerimize teşekkürname ediyorum, onlar taşın dibine ellerini koydular değme sabık sene üretimi artırıyorlar. Tabii ekincilik teşkilatımız da dip ortak halde çalışıyor. Her sabık sene üretimi arttırmayı planlıyoruz. Safran değme derde dava, sağlıkta, endüstride, derman ve besin sanayisinde, değme yerde kullanıyoruz. Bu kalburüstü baharata beraberlik ile ehil adam olmak istiyoruz. İnşallah seneye 30 kilogram, elan da aşkın mahsul alacağız. Her sene katlayarak sevk hedefimiz var."
"3 sene sonradan bire 10 verici ortak mahsul safran"
Belediye Başkanı Elif Köse ise şehremaneti adına üretim dair sağlam olmaya çalıştıklarını söyleyerek, "18 dönüm arazimizin beraberinde bu sene 2,5 dönümlük ortak bölgeye da zafran diktik. Biz de kasımda hasat yapacağız. Amacımız oradaki dikim bölgesini çoğaltıp elan sonradan soğanlarını yurttaşlarımıza parasız vermek. Soğan maliyetli, üretimi de emekli fakat 3 sene sonradan bire 10 verici ortak mahsul safran. Üretim sürecinde vatandaşın beraberinde olmak, bilim vermek, müzaheret kılmak istiyoruz. Yeter ki üretim olsun, çiftçimizin sayısı artsın, misyonumuz bu." değerlendirmesinde bulundu.
İl Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık, zafran üretiminin arttırılması düşüncesince çiftçiye destek sunar verdiklerini belirterek, "Bu sene 58 dekarlık bölgede 25 kilogramın üstünde ortak mahsul bekliyoruz. Bu 27-28 kilograma denli çıkabilir. Bu sene 18 dekarlık endüstrisi acemi üretim endüstrisi biçimine getirdik. Yeni bölgelerde ortak numara yılda zafran dekar başına 250-300 gr. yöresinde mahsul verir. Yani doğacak sene 30 kilonun giysi hedeflenir diyebiliriz." ifadelerini kullandı.
