Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2021 yılı Eylül kocaoğlan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini paylaştı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Eylül ayında 785 bin 162 titrem inek sütü toplandı. Eylül ayında ortak geçmiş senenin ayrımsız ayına gereğince birleşen inek sütü miktarı yüzde 1,6 arttı. Ocak-Eylül çağında ise ortak geçmiş senenin ayrımsız zamanına gereğince yüzde 2,1 arttı. Eylül ayında ticari süt işletmeleri çeşidinden birleşen inek sütü yağ payı sayı farkı yüzde 3,4, protein payı ise sayı farkı yüzde 3,2 adına belirleme edildi.
Eylül ayında ortak geçmiş senenin ayrımsız ayına gereğince ticari süt işletmeleri çeşidinden meydana getirilen içmece sütü üretimi yüzde 6 azalarak 121 bin 220 titrem adına gerçekleşti. Ocak-Eylül çağında ortak geçmiş senenin ayrımsız zamanına gereğince içmece sütü üretimi yüzde 6,2 azalarak 1 milyon 126 bin 425 titrem adına gerçekleşti. Eylül ayında ortak geçmiş senenin ayrımsız ayına gereğince ticari süt işletmeleri çeşidinden meydana getirilen yoğurt üretimi yüzde 9,1 azalarak 100 bin 431 ton, Ocak-Eylül çağında ise ortak geçmiş senenin ayrımsız zamanına gereğince yüzde 1,4 artarak 855 bin 92 titrem adına gerçekleşti.
Eylül ayında ortak geçmiş senenin ayrımsız ayına göre, katık üretimi yüzde 28,9, sadeyağ üretimi yüzde 27,4, ince süt tozu üretimi yüzde 7,2, artarken, inmek üretimi yüzde 0,7, inek peyniri üretimi yüzde 7,5, kusursuz besili süt tozu üretimi yüzde 9,6, gayrı peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 30,8, azaldı. Ocak-Eylül çağında ortak geçmiş senenin ayrımsız zamanına gereğince ince süt tozu üretimi yüzde 22,5, katık üretimi yüzde 16,9, kusursuz besili süt tozu üretimi yüzde 12,6, inmek üretimi yüzde 5,5, gayrı peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 4,6, sadeyağ üretimi yüzde 1,1 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,02 azaldı.
