Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2021 yılı Ekim kocaoğlan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini paylaştı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Ekim ayında 803 bin 315 titrem inek sütü toplandı. Ekim ayında müşterek esbak senenin bire müşterek ayına uyarınca birleşen inek sütü miktarı yüzde 2 arttı. Ocak-Ekim çağında ise müşterek esbak senenin bire müşterek zamanına uyarınca yüzde 2,1 arttı.Ekim ayında ticari süt işletmeleri çeşidinden birleşen inek sütü yağ payı sayı farkı yüzde 3,5, protein payı ise sayı farkı yüzde 3,2 namına belirleme edildi.Ekim ayında müşterek esbak senenin bire müşterek ayına uyarınca ticari süt işletmeleri çeşidinden meydana getirilen içmece sütü üretimi yüzde 3,1 artarak 137 bin 195 titrem namına gerçekleşti. Ocak-Ekim çağında müşterek esbak senenin bire müşterek zamanına uyarınca içmece sütü üretimi yüzde 5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 titrem namına gerçekleşti.Ekim ayında müşterek esbak senenin bire müşterek ayına uyarınca ticari süt işletmeleri çeşidinden meydana getirilen yoğurt üretimi yüzde 3,9 azalarak 92 bin 648 ton, Ocak-Ekim çağında ise müşterek esbak senenin bire müşterek zamanına uyarınca yüzde 0,8 artarak 947 bin 741 titrem namına gerçekleşti.Ekim ayında müşterek esbak senenin bire müşterek ayına göre, sadeyağ üretimi yüzde 41,2, katık üretimi yüzde 26,4, dört dörtlük besili süt tozu üretimi yüzde 3 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ince süt tozu üretimi yüzde 3,3, konaklamak üretimi yüzde 22,1, gayrı peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 40,4 azaldı.Ocak-Ekim çağında müşterek esbak senenin bire müşterek zamanına uyarınca ince süt tozu üretimi yüzde 20,6, katık üretimi yüzde 18, dört dörtlük besili süt tozu üretimi yüzde 11,9, sadeyağ üretimi yüzde 4,6, gayrı peynirler (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) yüzde 3,3, konaklamak üretimi yüzde 2,7 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,3 azaldı.
