Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkan Vekili ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, pandemiden ötürü tamamı ürünlere yüzdelik yüze benzeyen zam gelmesine karşın dü senedir kırmızı ete ağırbaşlı bir zammın gelmediğine uyanıklık çekti.
Üreticinin hayvanları beslemede kullandığı kasem zamlanmasından sızlanan Yardımcı, “Çoğu müstahsil bu halden dokunca ediyor. Biz 2 senedir oportünizm yapmadık ete zam olmadı. Et gine ucuz, 4-5 teklik ortada bir zam geldi ama bu şişman bir maliyet değil. 70-80 teklik ortada etin fiyatı değişiyor. Pirzola, bonfile, antrikotu görüyorlar. Vatandaşın tüketeceği kuşbaşı ile kıyma. Onlara da mevrut 4-5 teklik zam düzgün olmayan bir gestalt değil. Yine et ucuz” diyerek konuştu.
"Yem tutarları yüksek"
Yem fiyatlarının erdemli olmasının üreticiyi zorladığını dile getiren Yardımcı, "Bizim ilk ele almamız icap obje süttür, çağ üreticinin sütünün fiyatı sudan ucuz. Üreticinin sütü mülk etmezse, homoseksüel ve dana olmaz. Dana eğer olmazsa et olmaz” dedi.
"Fırsatçılık yapmadık"
Türkiye'de eksiklik olmadığını ama fiyatların da artmasının mübrem bulunduğunu tabir fail Osman Yardımcı şu şekilde konuştu: “Kasapların bugüne derece tek sesi çıkmadı. Pandemide üstelik zam yapmadık. Maliyette çoğalma var. Pandemide iş yaptık ama 250 kilogram et satıyorduk 100'e düştük. Tüm harcamalarımız 100 kilonun üstüne geldi. Biz kar etmedik ama oportünizm da yapmadık. Bıçak kemiğe dayandığı düşüncesince 4-5 teklik zam yaptık.”
"Ülkemizin et derdi yok"
Yardımcı, benzeyen bir zamanda kırmızı ete zammın öngörülmediğini belirterek, bu senenin zamsız kapanacağının altını çizdi.
Şu an üreticinin sattığı malın adına yenisini koymakta zorlandığına yer veren Osman Yardımcı, “Üreticinin şu an almış bulunduğu hayvan, et fiyatından fiyatlı hale geldi. Süt mülk etmediği zaman inekler kitleye gitti. İnekler kesilince dana gelmedi. Dana olmayınca bu bölüm daralmaya gitti. Et kıtlığımı var, müfit yok. Girdiler erdemli bulunduğu düşüncesince paha yükselecek. Türkiye'nin et derdi yok” diyerek konuştu.
"Et ucuz"
Aile işletmeciliğinin desteklenmesi icap ettiğini bildiren Yardımcı, “Bir an ilk tedarik almamız gerekir. Ülkemizde herhangi bir şeye zam dirimlik bir obje olmaz. Ete önemsiz bir zam dirimlik evren ayağa kalkar. Sektörü, ekonomiyi et belirlemiyor. 1 kilogram şekerli 150 teklik oldu. Etin kilosu 75 teklik ucuz, ego zat açımdan söylüyorum” ifadelerine arazi verdi.
"Düşüş var"
Et tüketiminde ağırbaşlı bir azalma bulunduğunu kaydeden Yardımcı, "Pandemide de et satışlarımız evet ama oranlarsak minimum yüzdelik 30-40 azalma var" dedi.
Yardımcı, ette KDV'nin kaldırılması icap ettiğini de laflarına ekledi.
İsa Akar - Gazi Taş
