Bilecik'e 9 kilometre uzaklıkta bulunan Çukurören köyünde senede tahminî 100 tona andıran pul biber üretimi yapılırken, köyde canlı elden elden hacısı hocası evinde kırmızı biber üretimi yapıyor.
7 ay önceki diktikleri tohumlardan oluşan kırmızı biberleri toplayan köylüler, onları ortak ipe dizerek kurutmaya bırakıyor. Bütün köyde kırmızı biberleri ipe dizen köylüler, ürünleri kuruttuktan sonraları pili makinesi ile pul biber biçimine getirecekler.
"Çok zahmetli, azap kabilinden ortak obje bu"
Bu işi 50 yıldır icra ettiği özetleyen Müşerref Sünnetçi, "Köyümüzde yaşlısı, genci, anadan doğan bebek bunu diziyor. Tohumunu kılıç kendimiz üretiyoruz. Ekiyoruz, çimini yetiştiriyoruz. Bahçeye götürüp dikiyoruz. Çok zahmetli, azap kabilinden ortak obje bu. Ama bunu küresel veriyoruz, oradan 5, 10 kuruş güven geliyor. Pandemiden dolayın 2 yıl olacak az daha hasatlar düştü. Yaşlılara 65 gözyaşı üstü bulunduğu düşüncesince haram geldi. Öyle olunca aşırı güven elde kaldı. Bir dizisi sabık yıl 40 liradan başladı, 20 liraya denli düştü. Marketler dükkanlar gizli olunca güven gitmedi. Götürdüyseler de bıraktır oralara geldiler geri, satılmadı. Bir hepsi 40 teklik 50 teklik 30 teklik müşteri ne alırsa. Bizim köyün izzeti böyle. Zorla aş kazanıyoruz. Biberin saplarını ayıklarız temizleriz kapaklarız, öğütme makinesine götürürüz öğütürüz. Güneş görmediği yerde kuruturuz. Paketler piyasaya götürürüz. Baharatçılara veririz" dedi.
"Bu biber 8 ayda oluşuyor"
Ekonomik kıymeti faziletkâr bulunan Çukurören biberinin sonuç zamanlarda ışık sanatçılarının ve ekolojik turizmin ortak parçası biçimine geldiğini özetleyen Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, "Bu biberlerin teşrinievvel işlemi mart ayının sonunda, april ayının başlangıcında yapılır. Daha sonraları sularız yetiştiririz. Mayıs sonu 15'inden sonraları haşlarız. Mayıs, haziran, orak ayı aylarında sulama ve kazması olur. Ağustos'un 15'inden önceki toplamaya başlarız. Dizeriz, kuruturuz. Bu biberler 7-8 ayda meydana mevrut ortak şey. Köy genelinde 100-120 titrem kabil bu biberden" dedi.
Cem Kaan Toka - Nadir Korkmaz
