Çikolatada 22, şekerlemede 28 edinmek az daha bütün 50 tür hediyelik ve ikramlık ürünle Ramazan Bayramı'na hazırlanmakta olan Ülker, Türkiye genelindeki satı noktaları ve online alım satım sitelerinde tüketicilerle buluşmayı bekliyor.
Ülker Pazarlama Üst Yöneticisi (CMO) Mustafa Kabakçı, geçmişten beri sefa hazırlıklarının Ülker düşüncesince derin geçtiğinin altını çizerek, “Tüketicilerimizle kurduğumuz çelimli ve içten ilişkimizin temelinde arazi düzlük kuma değerlerimizden bir tanesi de bayramlar. Daha çocukluk yaşında Ülker'le tanışanlar düşüncesince sefa ikramlıkları denildiğinde, akla ilkin Ülker markası geliyor. Bizler de bu merakı daima aktif avlamak düşüncesince kâffesi Türkiye'nin en beğenmiş bulunduğu ikramlık çeşitlerine Ülker imzasını atmaya bitmeme ediyoruz. Ramazan Bayramı'na da derin müşterek biçimde hazırlandık. Sadece bu zamanda tüketicilerimize en elleme biçimde mahsul sunabilmek düşüncesince 6 bin 700 insana arttırma istihdam sağlıyoruz. Hediyelik ve ikramlık çikolatada 22, şekerlemede 28 tür ürünle müşterek el hâlâ en dobra sefa ziyaretlerine haremlik etmeye bitmeme edeceğiz. Bu senenin toy lezzeti ise cezaevi müşteri ve opsiyon mor ambalajıyla enfes hint bademi kremalı ve gevrek düğü patlaklı sağmal çikolata Ülker Buklet ikramlık çikolata olacak” diyerek konuştu.
İkramlık pazarı 2021'de büyüdü
Bayram dönemlerinde çikolata ve şekerleme tüketiminin katlandığına ilgi çekici Kabakçı, hediyelik ve ikramlık çikolata pazarındaki liderliklerinin okunabilen sürdüğünü söyledi. Kabakçı, “2021 senesinde Türkiye bayramlık çikolata ve şekerleme pazarının büyüklüğü kısaca 35 bin titrem ve 1,1 bilyon TL'ye ulaştı. Hediyelik ve İkramlık çikolata pazarının tonaj büyüklüğü 12 bin 600 ton, iş hacmi kıymeti ise 608 milyon TL iken ikramlık şekerleme pazarı 22 bin 200 ton, ciroda ise 536 milyon TL yerine gerçekleşti. İpsos bölük istihlak paneli verilerine gereğince Ülker yüzdelik 35,9 iş hacmi veriş payıyla bayramlık çikolata pazarının açıkça ara önderi olmaya bitmeme etti. 2021 senesinde bayramlık çikolata ve şekerleme pazarı müşterek geçmiş yıla gereğince tonajda yüzdelik 45, ciroda da yüzdelik 66'lık müşterek gelişme gösterdi. İkramlık şekerleme giren bölük sayısı geçtiğimiz sene 2,8 milyon artarak 8,1 milyondan 10,8 milyona yükselirken, ikramlık çikolata giren bölük sayısı ise 2,3 milyon artarak 7,9 milyondan 10,2 milyona çıktı” dedi.
Çikolatada paketli mahsulat hâlâ baş döndürücü yeğleme ediliyor
Türkiye hediyelik ve ikramlık çikolata pazarının 2021'de tonajda yüzdelik 40, ciroda da yüzdelik 60 büyüdüğünü aktaran Kabakçı, tonajdaki büyümenin yüzdelik 67'sinin ikramlık çikolatadan, yüzdelik 23'ünün ise paketli hediyelik çikolatadan geldiğini söyledi. Kabakçı, “Bayramlık çikolata pazarına tonaj yerine baktığımızda, ağırlıklı yerine hediyelik paketli mamüllerin yeğleme edilmiş bulunduğu görülüyor. Hediyelik ve ikramlık çikolata pazarının yüzdelik 55'i paketli, yüzdelik 45'i aktarılan ürünlerden oluşuyor” diyerek konuştu.
Çikolatada Marmara, şekerlemede Doğu ve Güney Doğu Anadolu önde
Bayramlık çikolata ve şekerlemede Türkiye'nin diyalekt dağılımına da bağlı bilgiler sağlayan Mustafa Kabakçı, hediyelik ve ikramlık çikolata satılmasında rastgele sene bulunduğu az daha yüzdelik 29,1'lik payla Marmara Bölgesi'nin ilkin tam arazi aldığını, Marmara Bölgesi'ni ise yüzdelik 22,1'lik payla İç Anadolu Bölgesi'nin strateji ettiğini söyledi. Kabakçı, ikramlık şekerlemenin en baş döndürücü yüzdelik 38,9'luk payla Doğu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde tüketildiğini, bu yerleri yüzdelik 19,4 ile Marmara, yüzdelik 19,1 ile İç Anadolu'nun strateji ettiğini dile getirdi.
Şekerleme 30 derecenin altında; çikolata 18-22 derecede saklanmalı
Mustafa Kabakçı çikolata ve şekerleme alırken ve hıfız şartları açısından nihai tüketicilerin ilgi etmesi müstelzim noktalar üzerine da şu değerlendirmeyi yaptı:
“Çikolata ve şekerlemenin istihsal evresinde izlenen yollar iri ehemmiyet taşıyor. Tüketicilerin hıfız şartları da mamüllerin lezzeti bahis konusu olduğunda müşterek o derece ehemmiyetli bir duruma geliyor. İkramlık şekerlemenin 30 derecenin altında, göz şartlarında, gündüz görmeyen serin ortamda saklanması gerekiyor. Çikolata ambalajı ürünün nefasetini koruması ve yiyecek deneyimi açısından ehemmiyetli müşterek unsur. Ambalaj ürünü baş döndürücü elleme kapatmalı ve sarmalı, iklim ve ışığa verilen kalmasını engellemeli. Çikolatanın yüzeyinin temiz ve falsosuz olması, ağızda kolaylıkla erimesi önemli. Çikolatada mevcut hint bademi hasım baş döndürücü hususi ve kırılan billur müşterek yapıya sahip, bu nedenle 18-22 C de serin müşterek ortamda saklanması yeterli. Buzdolabında korunum edilmemelidir"
