Zonguldak'ın Devrek ilçesine saf bulunan ve tescili yerel mahsulat ortada bulunan meşhur beyaz baklavası marifetli bayanların ellerinden andıran Ramazan bayramı zımnında son kullanıcıların taleplerini karşılamaya hazırlanıyor.
Devrek'in yerel ürünleri ortada toprak meydan ve son kullanıcıların vazgeçilmezleri ortada toprak meydan meşhur beyaz baklava andıran bayram zımnında tahminî 10 marifetli kadının ellerinden çıkarak baklava severlere ulaştırılmaya çalışılıyor.
Yüzyıllardır tanıdık birlikte şekerli bulunan baklavanın en ehemmiyetli hususi durumunun beyaz bulunduğunu tabir fail Behiye Keklik, "Yedi yıldan buyana ilçemize saf beyaz baklava üstünde çalışıyorum. Beyaz baklavamız ilçemizin yerel birlikte ürünüdür. Atalarımızdan mevrut ve tahminî beniz zamanlardan buyana Devrek'imiz de tanıdık birlikte tatlıdır. Diğer baklavalardan ayrılışını niteliği beyaz olmasıdır. Taş fırınlarda ve klüz alevde pişirildiği düşüncesince beyaz olmaktadır. Burada fariza meydan gelişigüzel birlikte arkadaşımızın eksperlik endüstrisi değişik farklıdır. Açan farklı, yoğuran farklı, döşeyen farklı, pişiren farklıdır. Bir tepside tahminî 60 kıvrım vardır. Her on kata koz serpiştirerek en sonuç değişmez etabından sonraları yağlayıp fırına veriyoruz. Bir tepsinin pişirilme süresi takriben 5 ila 6 sayaç sürüyor. Baklavamız coğrafi işaretli birlikte tatlımızdır şu demek oluyor ki çabucak ilçemize anlaşılan birlikte üründür” diyerek konuştu.
Köyünde meşhur beyaz baklavanın üretilmesi kendileri düşüncesince birlikte kader bulunan Dedeoğlu Köyü Muhtarı Ahmet Dede,” İlçemizin adlı sanlı baklavası köyümüzde üretildiği düşüncesince baş döndürücü şanslıyız köyümüzün tanıtımına katkıda bulunuyor” dedi.
Fikri Erdem
