Karadeniz'de İğneada açıklarından Hopa'ya derece kısımda avlanan hamsi Trabzon'da tezgahlarda kilosu 20-25 TL'den satılırken güzeşte zaman bu senelerde tezgahlarda katı arazi almamıştı. Balıkçılar şimdilerde gani fiyatının da makul bulunan hamsinin mükemmel tuzlama tarihi bulunduğunu belirterek ilerleyici günlerde bu fırsatı bulamayabileceklerini söylediler.
Balıkçı esnaflarından Adem Kaygusuz, hamsinin bu sıralar gani geldiğini karla baş başa yağlandığı düşüncesince mükemmel yiyecek tarihi bulunduğunu belirtti. Yaklaşık 30 sene öncesine derece hamsinin Kasım kocaoğlan ortalarında çıkmaya başlayıp Mart sonlarına derece sürdüğünü tamlayan Kaygusuz, “Hamsi ortak iki gündür gani geliyor; kilosu 25 TL. Üç güneş evvel havalar bozunca iklim muhalefeti dolayısıyla kilosu 30-35 TL'yi görmüştü. Şu anda hamsi de istavritte bol. Hamsiler İğneada'dan geliyor. Teknelerin bir çok İğneada'da. Kar yağması hamsiye yaradı şu anda mükemmel yiyecek zamanı. Sezona sivri ve istavrit ile başlamıştık. Hamsi kestirmece 30 sene evvel genel anlamda Kasım kocaoğlan ortalarında adım atar Mart ayına derece satardık. Bu zaman ise Eylül ayında başladık hamsiyi satmaya Kasım ayında ise çekilmeye başladı. Vatandaşı hamsiye hevesi daim var. İstavrit 20 TL, Mezgit 30 TL, Çupra 80 TL, levrek 90 TL, Somon 50-60 TL, Alabalık 45 TL, Tirsi 30 TL. Hamside umudumuz ortak ay henüz bitmeme etmesi. İnşallah bitmeme bedel fakat fon az buçuk çetin gibi. Şu anda mükemmel tuzlama tarihi zira hamsi kar suyunu yedi, yağlandı. Bundan sonraları hamasinin fiyatı da katı düşmez” dedi.
Balıkçı esnaflarından Turgay Memiş, hamsinin bundan sonraları arka geldiğini anlatım ederek “Hamsi bundan sonraları arka geldi diyebiliriz. İnşallah bundan sonraları da bitmeme eder. Sezon başı hamsi er çıkmıştı bundan sonraları ansızın kesildi. Yaklaşık ortak buçuk ara verdikten sonraları gine arka geldi. Geçen sene bu vakitler katı yoktu. Balık fiyatları, tavuk balığı 25 TL ,tirsi 35 TL, istavrit 20-25 TL. Bu zaman istavrit de gani çıktı. Tezgâhlarda hamsinin olması müşteriyi çekiyor. Hamsi eğer olmazsa alıcı de gelmiyor. Hamsi Şubat sonlarına derece bitmeme bedel diyerek kestirim ediyorum. Şu an fiyatı makul bulunduğu düşüncesince tuzlama zamanı” diyerek konuştu.
Bekir Koca
