Denizli'nin Buldan ilçesinde Ekim ayında günce yevmiyesi 700 TL ile birleşen kestaneler, 1 ay süresince kalmış olduğu kuyudan çıkartıldı. Eğrelti otlarıyla gizli kuyulardan çıkarılan kestaneler, yere serilerek patoz işlemi düşüncesince hazırlandı. Traktöre asma bulunan patoza 2 isim ellerinde kürekle haşiv işlemini gerçekleştirirken, başka yanda ise makinede ayrılan kestaneler boyutlarına layıkıyla ayrılıyor. Makineden ayrılan kestaneler çuvallara itinayla yerleştirilerek satışa apiko duruma getiriliyor. Alandız Mahallesi Muhtarı Erol Salman, bu seneki verimin bağan bulunmasına karşın nitelikli bulunduğunu ve meydana getirilen işlemlerin ise güçlü bulunduğunu dile getirdi. Fiyatların ise bu yıl 40 ile 50 TL bandında olmasını beklediklerini tamlayan Salman, kestanenin boyutuna layıkıyla arzu gördüğünü söyledi.
“Kestaneler 1 ay kuyuda kaldı ve şuan sürüm işlemlerini yapıyoruz”
Kestanelerin tezgahlara gelene denli ortak baş döndürücü işlemden geçtiğini anlatım fail Muhtar Salman, ortak vakitler elle meydana getirilen işlemin araba ile henüz uygulama bulunduğunu belirterek, “Ekim'in 10'u kabil toplamaya başladık ve 25'i kabil bitirdik. Kestaneler 1 ay kuyuda kaldı ve şuan sürüm işlemlerini yapıyoruz. Önceden elle çıkartıyorduk, deminden araba çıktı. Makinenin uğrunda veriyoruz kestaneleri, dü boyuttan ıvır zıvır ve iri olacak halde alıyoruz. Büyüğü ve küçüğü ayrı fiyatlara satıyoruz. Geçen yıla layıkıyla ürün az buçuk henüz bağan fakat kalitesi güzel. Fiyatların ise 40 ile 50 TL ortada olmasını bekliyoruz” dedi.
Eren Elyesa Polat - İbrahim Acıkara
