Yaz mevsiminin gelmesiyle baş başa Türkiye'nin nice ilinden nice insan ilkin Antalya ve Muğla peyda etmek kıl payı gezim bölgelerine çalışmaya gitti. Hal hakeza olunca da gastronomi dalında en ehemmiyetli kentlerinden bulunan Adana'da ilkin kebapçı ve dönerciler peyda etmek kıl payı nice işletmede eleman problemi yaşanmaya başladı. Şu anda kavrulmuş ve dönerciler günce 150-200 teklik gündelik verip sigortasını da yaparak çalıştıracak garson, komi, bulaşıkçı kadar boşluk eleman bulamıyor.
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Başkanı Biral Serttaş, “Yaz sezonuna ulaşınca nitelikli elemanlarımız gezim sektöründe çalışmaya gidiyor. Bu da bizim işletmelerimizi çetince vaziyette bırakıyor. Adanalı işletmeler namına bu problemi sonuç beş altı senedir yaşıyoruz. Bu yıl ise bu dava elan ercecik başladı. Pandemi zımnında insanoğlu etraflıca zamandır dinlence yapamıyordu. Bu yıl dinlence er başladı” diyerek konuştu.
“Denge ortak çeşitli kurulamıyor”Ara eleman eksikliğini gidermekte zorlandıklarını özetleyen Serttaş, “Turizmdeki insanın kebapçının elemanıyla ne işi var. Her piyasanın farklılıkları var. Kebapçının çırağı yahut kalfası turizmde gidip güzel olamaz. Ancak özlük durumunda elan güzel mümkün ve nitelikli elemanlarımız eke olur. Denge ortak çeşitli kurulamıyor” dedi.
Öte taraftan Biral Serttaş, gezim bölgelerine ‘Turizm belgeli' elemanların gitmesinin elan makul olacağını belirtti.
“İleri nesillere eli uz yetişmiyor”Kentte 20 senedir kebapçılık işleyen İsmail Çalıkıran, “Turizm sezonunun açılması hepimiz düşüncesince sıkıntı. Elemanı burada yetiştiriyoruz, birlik eli uz evresine gelmişken gezim sektörüne kaptırıyoruz. Elemanlarımızı 5-6 mahiye yere faziletli mahiye vererek kaptırıyoruz. Bu da o elemanların ati ölçüde eli uz olmalarına engel oluyor. Hem tığ dava yaşıyoruz aynı zamanda elemanın birlik eğitimi bitmeden gidince ati nesillere eli uz yetişmiyor” ifadelerini kullandı.
Ara elemanların günce gündelik fiyatlarının da yükseldiğini kail Çalıkıran, “Şu anda tığ minimum ücretin hesabına mahiye vermemize karşın eleman bulamıyoruz” dedi.
Umutcan İşledici - Serkan Çetinkaya
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Başkanı Biral Serttaş, “Yaz sezonuna ulaşınca nitelikli elemanlarımız gezim sektöründe çalışmaya gidiyor. Bu da bizim işletmelerimizi çetince vaziyette bırakıyor. Adanalı işletmeler namına bu problemi sonuç beş altı senedir yaşıyoruz. Bu yıl ise bu dava elan ercecik başladı. Pandemi zımnında insanoğlu etraflıca zamandır dinlence yapamıyordu. Bu yıl dinlence er başladı” diyerek konuştu.“Denge ortak çeşitli kurulamıyor”Ara eleman eksikliğini gidermekte zorlandıklarını özetleyen Serttaş, “Turizmdeki insanın kebapçının elemanıyla ne işi var. Her piyasanın farklılıkları var. Kebapçının çırağı yahut kalfası turizmde gidip güzel olamaz. Ancak özlük durumunda elan güzel mümkün ve nitelikli elemanlarımız eke olur. Denge ortak çeşitli kurulamıyor” dedi.Öte taraftan Biral Serttaş, gezim bölgelerine ‘Turizm belgeli' elemanların gitmesinin elan makul olacağını belirtti.
“İleri nesillere eli uz yetişmiyor”Kentte 20 senedir kebapçılık işleyen İsmail Çalıkıran, “Turizm sezonunun açılması hepimiz düşüncesince sıkıntı. Elemanı burada yetiştiriyoruz, birlik eli uz evresine gelmişken gezim sektörüne kaptırıyoruz. Elemanlarımızı 5-6 mahiye yere faziletli mahiye vererek kaptırıyoruz. Bu da o elemanların ati ölçüde eli uz olmalarına engel oluyor. Hem tığ dava yaşıyoruz aynı zamanda elemanın birlik eğitimi bitmeden gidince ati nesillere eli uz yetişmiyor” ifadelerini kullandı.Ara elemanların günce gündelik fiyatlarının da yükseldiğini kail Çalıkıran, “Şu anda tığ minimum ücretin hesabına mahiye vermemize karşın eleman bulamıyoruz” dedi.Umutcan İşledici - Serkan Çetinkaya
