Manisa
Bakırçay Nehri'nin sahn verdiği ovada, bu sene 7 bin 500 dekar bölgede yetiştirilen kavunların olgunlaşmasıyla sabahın er saatlerinde tarlalarda mesaiye başlamış olan çiftçiler, kestikleri kavunları, dokunca görmemesi düşüncesince yorganlara sarıp traktörlere yüklüyor.
Bir bölümü elden satışa verilen kavunların kalanı ise depolara taşınıyor. Burada saplarından keten ipliklerle bağlanıp ahşap sırıklara asılan kavunlar, şita aylarında piyasaya sunulmak neredeyse bekletiliyor.
Kırkağaçlı kavun üreticileri öz geliştirdikleri bu hıfız metoduyla taravetli kavunun bulunmadığı şita mevsiminde tüketiciye kavun sunarak, ilişik bedel de sağlıyor.
"Askılama Kırkağaç'a has birlikte işlem"
İl Tarım ve Orman Müdürü Metin Öztürk, AA muhabirine, bu sene ilçede 23 bin tona andıran kavun rekoltesi beklediklerini belirterek, kavunla özdeşleşen ilçede coğrafi işaretli "Kırkağaç" türünün haricinde değişik türlerin de yaygınlaşmaya başladığını söyledi.
Kırkağaçlı üreticinin kavun yetiştiriciliğinde ve depolamasında uzmanlaştığını dile getiren Öztürk, şu halde konuştu:
"Burada genel anlamda kadınlar, kavunları iple askıya alınacak halde bağlar, sonraları da depolara asılıyor. Bu askıya kabul etme işlemiyle hanuman ayına derece piyasaya sunulacak bu mahsul ayrı birlikte ilişik bedel nail oluyor. Üretici de extra birlikte sağlık sağlamış oluyor. Türkiye'nin nice branşında kavun üretiliyor fakat Kırkağaç'ı değişik kılan kavunundaki nefasetinin beraberinde depolamada nail bulunduğu bu deneme ve bunu ayrı sağlık kalemine dönüştürebilmesi. Depolama ve askıya katılması bu ilçemize has birlikte işlem."
"Kış sofralarını süsleyecek"
Üretici Faik Somalıoğlu da kavunun hasat edilmesinden sonraları askıya alınmasının sıkıntılı birlikte proses olduğuna dikkati çekerek, şu halde konuştu:
"Askılama kısaca birlikte ay sürüyor, yegâne tek, adet adet bütünü vasıtasız geçerek asılıyor. Zedeli, üzüntülü olanlar, lezzetsiz olanlar ayrılıyor. Bizim kavunumuzun niteliği asitli bulunmadığı düşüncesince kendiliğinden direnç niteliği var. Kasım ayında sis ve yağmurlar başladığı devir tığ depoların bap ve pencerelerini kapatarak hapishane sisin girmesini önlüyoruz. Bir de külot vakası yaşanırsa dokunca görüyor, bunun da önlemini alıyoruz. Ayrıca gelişigüzel devir aralarında dolaşarak yegâne on paralık dolaşıp kontrolünü yapıyoruz. Aralarında çürüyen varmı sanarak bakıyoruz. Çürük meydana getirdiği devir depoda ispati adım atar ve gayrı bütün mamüllerin çürümesine bozukluk olur. Her devir zarfında gezmemiz gerekiyor. Bunlar 11. ve 12. ayda ve hanuman ayında şişman şehirlere değişik şita sofralarını süsleyecek."
