Medine
Hac dönüşü, ziyarete doğacak misafirlerine ağırlama edecekleri hurma seçimini itinayla karşılayıcı hacıların müşterek kısmı, hurmalarını Medine şehrinin içerisindeki dükkanlardan alırken, iri çoğunluğu ise alım satım düşüncesince şehrin etrafında mevcut hurma bahçelerini yeğleme ediyor.
Hicaz bölgesindeki Medine, Suudi Arabistan içinde en baş döndürücü hurmanın yetiştirildiği toprak kendisine biliniyor.
250 çeşit hurma var
Türkiye'den darülfünun eğitimi düşüncesince Suudi Arabistan’a mevrut ve kestirmece 20 senedir hurma bahçesi işleten Süleyman Uzunoğlu, AA muhabirine hurma ile ilgilendiren düşkünlük edilenleri anlattı.
Suudi Arabistan’ın dünyada en baş döndürücü hurma üreten ve ihraç fail iklim bulunduğunu tamlayan Uzunoğlu, ülkede 250 çeşit hurmanın bulunduğunu, bunların 50'sinin Medine yöresinde yetiştiğini söyledi.
Hurma çeşitlerine bağlı de bilim sağlayan Uzunoğlu, en ehemmiyetli hurmalar ortada "peygamber hurması"nın da bulunduğunu dile getirerek, "Hazreti Peygamberimiz, zat tarafından dikmiştir. Aşılama vasıtasıyla günümüze genişliğinde gelmiştir." dedi.
"Acve" adı sunulan bu hurmanın ekiminin Kuba dalında başladığını aktaran Uzunoğlu, Türklerin bu hurmaya "peygamber hurması" dediklerini anlatım etti.
Hurmanın sağlığa yararı
"Amber" hurmasının bağırsakları tasfiye ve tamir niteliği taşıdığını, ısıtılmış sütle tüketilmesinin de ehemmiyetli bulunduğunu özetleyen Uzunoğlu, Türklerin en baş döndürücü yeğleme etmiş bulunduğu hurmanın ise "mebrum" bulunduğunu söyledi.
Uzunoğlu, bu hurmanın da çeşitlerinin bulunduğunu ve kabuğu bulunan hurmanın aliteli olmayan olacağını kaydetti.
Medine sınırları içinde yetişen müşterek hurma bulunan "safavi"nin de gene mideyi tamir ve rahatlatma niteliği bulunduğuna dikkati çekici Uzunoğlu, "hudri"yi de kemiklerle ilgilendiren sorunu olanlara haber mektubu ettiklerini vurguladı.
Uzunoğlu, müşterek gayrı hurma şekli bulunan "sugay"ın ise tel oranının faziletli bulunduğunu ve şeker hastalığı hastalığı hastalarının da tüketebileceğini anlatım etti.
Hurma yetiştiriciliğine bağlı de bilim sağlayan Uzunoğlu, ağaçların ömrünün insanoğlu kabil olduğunu, 15 ve 40 yılları ortada semere ita kalitesinin yükseldiğini, müşterek ağacın 50-150 kilogram ortada hurma verdiğini anlattı.
"Tek mahdut yenilmesi lazım"
Hurmanın sabahleyin ve şeb ezanı saatlerinde dolgunca su ve 45-50 adım hararet talip müşterek mahsul olduğuna ayraç fail Uzunoğlu, şunları kaydetti:
"Hurma şart insanoğlu tekerlekli yemesi lazım. Şekerli müşterek mahsul bulunduğu düşüncesince Hazreti Peygamberimizin de bu mevzuda tavsiyesi var. Yani 1, 3, 5, 7 tane, biricik mahdut yenilmesi lazım. İkinci konu; hurma normalde yıkanmaz. İlla çimmek isteniyorsa havluyla sildikten sonradan yiyebilirsiniz. Üçüncü müşterek özellik ise hurma aç karnına veya yemekten 2-3 zaman sonradan yenmesi geçişsiz ki eksiksiz beden ondan müstelzim vitaminleri almış olsun."
Süleyman Uzunoğlu, "Türkiye'den mevrut hacıların yeğleme etmiş bulunduğu hurmaların en başlangıcında mebrum hurması geliyor, ikinci sefir hurması, üçüncü safavi, dördüncü sugay hurması geliyor." dedi.
