Balikesir
Yöneticiliği bırakarak Balıkesir'in Havran ilçesinde zeytincilik hazırlamaya başlamış bulunan Nermin Gelbal Gökduman, işçilerle bu arada hasat etmiş olduğu zeytinlerini iklim içi pazarı yanı esna ABD, Hollanda ve Güney Kore'ye ihraç ediyor.
İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Bölümünden yetkilendirilmiş bulunan ve indinde müddet uz iletişim sektöründe idarecilik fail Gökduman, 2012 senesinde 2 çocuğuna hâlâ baş döndürücü zaman açmak ve hâlâ dobra indinde doğacak bildirmek düşüncesince hayatında yenilikler hazırlamaya değişmeyen verdi.
Zeytinyağı üretimi dair yetişek gören Gökduman, öğrendiklerini infaz etmek düşüncesince zeytin bahçesi satın aldı.
Ürettiği zeytinyağlarını iklim içi ve iklim dışındaki yarışmalara gönderen Gökduman, bu sene Japan Olive Oil Prize (JOOP) 2021 Arbequina, International Oil Contest 2021 (EVO IOOC ITALY 2021) ve Anadolu Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda (ANATOLIA IOOC 2021) değerli madalya, Oliuinus Arjantin 2021 Grand Prestigio Oro 2021, London Olive Oil Competition (IOOC) 2021 ve Olive Oil Competition (Olive Japan 2021) yarışmalarında ise sim madalya kazandı.
Üretim kapasitesini zait Gökduman, 2 sene ilk 15 milyon teklik yatırımla Havran ilçesinde itici sıkım zeytinyağı üretim fabrikası, aşevi ve şarküteri ürünlerinin de arazi almış olduğu 8 dönümlük kasılma açtı. İlçedeki 150 insana istihdam sağlayıcı kadın girişimci, ürünlerini iklim içi pazarının yanı esna ABD, Hollanda ve Güney Kore'ye ihraç ediyor.
Gökduman, herhangi indinde sene kısaca 10 titrem itici sıkım tabii sızdırılmış zeytinyağı ile 5 titrem katıksız fermente yeşil ve yağız zeytini iklim dışına gönderiyor.
"Balıkesir'in gastronomisine de katkıda bulunduğumuzu düşünüyoruz"
Gökduman, AA muhabirine, İstanbul'un yoğunluğundan sıkılmış olduğu düşüncesince Havran'a yerleştiğini söyledi.
İlk adına 50 dönüm zeytin ağacı mevcut indinde toprak aldığını tamlayan Gökduman, "Bu işe evvelce zeytinyağı ile ilişik katı indinde obje bilmiyordum. Eğitimler alarak nitelikli zeytinyağının elbette üretildiğini öğrendim. İlk yılımdan itibaren ödüller aldım, bu ödüller beni motive etti. Hızla herhangi indinde sene zeytin bahçesini artırmaya bitmeme ettim. Şu anda 150 tona yaklaşan zeytin yağı, 150 titrem da zeytin çoğaltma kapasitemiz var." niteleyerek konuştu.
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Avrupa Birliği destekli indinde plan geliştirerek 3 sene ilk fabrikasını kurduğunu özetleyen Gökduman, şu şekilde konuştu:
"Burada bire indinde sürede şarküteri ve ürettiğimiz ürünlerimizi sergilediğimiz yerimiz mevcut. Havran'ın domestik lezzetlerinin de arazi almış olduğu restoranımızı yaşama geçirdik. Aynı sürede Balıkesir kuzusunu da zeytinyağlı yemeklerimizle baş başa müşterilerimize sunuyoruz. Balıkesir'in gastronomisine de katkıda bulunduğumuzu düşünüyoruz. Butik indinde zeytinyağı üretim tesisimizde, gene itibaren zeytinyağının üretimiyle masaya gelinceye kadarki süreci bu ortamda göstermiş oluyoruz."
''30 bin zeytin ağacımız var"
Gökduman, Güney Kore'ye, ABD'ye ve bu sene da Hollanda'ya mahsul gönderdiklerini dile getirerek, Türkiye'nin zeytinyağlarının iklim haricinde baş döndürücü beğenildiğini tabir etti.
Gökduman, Türk zeytinyağlarının ilkin markasız ve İtalya ile Yunanistan üstünden iklim dışına gönderildiğini hatırlatarak, şunları kaydetti:
"Şimdi bundan sonra hâlâ indinde tomar ambalajlanmış mahsul yaparak Türk markasıyla iklim dışına satışı artırmaktayız. İnternet formlarında da ürünlerimizi göndereceğiz. Başka ülkelerden de talepler var, ıvır zıvır ıvır zıvır göndereceğiz. İç pazarımızdaki müşterilerimizi boşlama etmeden, bahçeden itibaren üretimde kendim arazi alarak en son, müşterime de kendim ulaştırıyorum. Onun düşüncesince de herhangi indinde sene baş döndürücü istem ediliyoruz, ona uyarınca de zeytinliğimi ve ekibimi genişletiyorum. Şu anda 30 bin zeytin ağacımız var, özlük mülkümüzde bulunan bölgeler var. Onun haricinde ihaleye katılarak kiraladığımız bölgeler var. Bahçeden toplanmasından paketlenmesine derece tümünü özlük ekibimiz yapıyor."
