Kocaeli
Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde natürel ortamda anadan görme yöntemlerle yetiştirilen Kandıra hindisi, yılbaşı önceleri derin istem görüyor.
Doğal otlanma özellikleriyle haz ve hoş koku bakımından ötekilerden ayrılan Kandıra hindisi, yılbaşı ziyafetlerinin aranan lezzetleri ortada bulunuyor.
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Kandıralı hindi üreticisinin yılbaşı mesaisi er başladı 
Kandıralı hindi üreticisinin yılbaşı mesaisi er başladı İlçenin feyizli bostan ve meralarında mısır, buğday ve kekikle natürel sönümsüz hindiler, toy yılı evlerinde karşılamayı planlayan vatandaşlardan arzu görüyor.
Nisan ayında yumurtadan çıkan ve birlikte maaş bakımın peşi sıra açıkça araziye salınan hindiler, aralıkta mobilyasız yolumla kesimi yapıldıktan sonraları kargoyla müşterilere gönderiliyor.
"Hindiler doğada börtü böcekle besleniyor"
Kırsal Gebeli Mahallesi'nde dinç hindi yetiştiricisi Uğur Efe, AA muhabirine, ailesinin babaannesi öncülüğünde 50 senedir hindi yetiştiriciliği yaptığını, akıbet 10 senedir işi kendisinin sürdürdüğünü söyledi.
Hindi yetiştiriciliğinin sıkıntılı birlikte iş bulunduğunu özetleyen Efe, nisanda 10 gr. kendisine yumurtadan çıkan hindilerin ara ayına denli 11-12 kilograma denli ulaştığını kaydetti.
Efe, hindileri natürel ürünler ile beslemeye hizmet gösterdiklerini vurgulayarak, "Hindiler, natürel ortamı fazla seviyorlar. İlk birlikte ay hamam ortamda bakıyoruz, ondan sonraları araziye çıkarıyoruz." dedi.
Hindilerin genellikle bostan ve meralarda börtü kurt yiyerek beslendiğini dile getiren Efe, kuvvetlendirme kendisine da buğday, algı ve darı verdiklerini aktardı.
"Siparişler bu yıl er başladı"
Yetiştirildiği yassı bakımından Kandıra hindisinin lezzetiyle öne çıktığına dikkati çekici Efe, "Şu an bizde 300-350 yöreleri hindi var. Bu zaman satışlar er başladı. Her yıl 10 Aralık derece başlardı, bu yıl az buçuk er başladı. Sanırım ayın 20-25'ine denli elimizde hindi kalmayacak." diyerek konuştu.
Efe, derinlemesine senelerdir bu işle uğraştıkları düşüncesince iri ve sadakatli alıcı portföyüne cemaat olduklarını belirterek, şu biçimde bitmeme etti:
"Kandıra hindisi adlı sanlı bulunduğu düşüncesince buraya geldiklerinde bizi buluyorlar. Hindi verdiğimiz oteller, restoranlar da var. İstanbul, Ankara, İzmir ve yöre illerden sipariş alıyoruz. Genelde musaffa istiyorlar lakin aktif arzu edenler de oluyor, onlara da veriyoruz. Uzak şehirlerden arzu edenler beni arıyorlar. Yolup temizliyoruz, hoşça paketledikten sonraları kargoyla gönderiyoruz. Yine DOĞRU illerdeki alıcılarımız birlikte çağ başlangıçta arıyorlar. Aynı çağ hazırlıyorum, devrisi çağ gelip alıyorlar. Bu yıl fiyatlar az buçuk arttı lakin oportünizm yapmadık, fazla baş döndürücü birlikte artışa gitmedik. Bu yıl 7-8 kiloluk hindiler 250 liradan, 11-12 kilogram olanlar 400 liradan satılıyor."
"Yılbaşında hindi kemirmek arzu edenler geç kalmasınlar"
Henüz 6 maaş bulunduğu düşüncesince hindilerin enine boyuna içimli bulunduğunu özetleyen Efe, "Ama doğurgan hindi henüz lezzetlidir. Canlı biçimde borç olanlar hayvanın ibiğinin al ve tüylerinin ak pak olmasına, gailesiz görünmesine uyanıklık etmeli." tavsiyesinde bulundu.
Efe, vatandaşların yılbaşında pişirecekleri hindileri şimdiden alıp dondurucuda bekletebileceklerini dile getirerek, "Yılbaşında hindi kemirmek isteyenler, bu lezzeti bilenler geç kalmasınlar." dedi.
85 yaşındaki babaanne Halise Efe ise hindi işini senelerden bu yana yaptıklarını belirterek, bakımlarına elinden geldiğince iane ettiğini söyledi.
Hindiler küçükken bakımının az buçuk çetin bulunduğunu lakin büyüyünce çıkarlarını hile ettiklerini özetleyen Efe, meydana getirecek apayrı işi olmaması nedeniyle çağ içinde hindileri sevip onlarla ilgilendiğini kaydetti.
