Kars
Kağızman'da iklim sıcaklığının zaman normallerinin üzerinde seyretmesini okazyon bilici kadınlar, şita aylarının vazgeçilmezleri ortada mevcut ve sofralardan kalık etmedikleri erişteyi hazırlamanın telaşını yaşıyor.
Kadınlar, bahçelerinde kurmuş oldukları bölgede önceki erişte hamurunu hazırlıyor. Kıvama mevrut hamur harcını makineden geçirerek incelten kadınlar, şimdi sonradan araba sebebiyle keserek ipe diziyor.
Kuruyan erişteleri biriktirerek kanyon alevde kavuran kadınlar, şimdi sonradan paketleyerek kışın kullanıma amade duruma getiriyor.
Erişte kesen bayanlardan Yıldız Bingöl, AA muhabirine, havaların soğumasıyla şita hazırlıklarına başladıklarını söyledi.
Kışın bezdirmek düşüncesince nice bilinçlilik yaptıklarını özetleyen Bingöl, "Elma, armut ve Kağızman'da yetişen eksiksiz meyveleri kurutarak şita hazırlığımıza bitmeme ediyoruz. Şimdi de ev hanımları yerine eriştemizi keserek, mantımızı, husye pilavımızı yaparak hazırlıklarımızı tamamlamaya çalışıyoruz. Herkes kişi gereksinimi denli yapıyor. Organik ürünlerimizi kullanıyoruz. İmece usulü hazırlıklarımızı yapıyoruz." diyerek konuştu.
