Elazığ
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Kış sofralarını süsleyici erişte düşüncesince komşular imece usulü mesaide 
Kış sofralarını süsleyici erişte düşüncesince komşular imece usulü mesaide Karakoçan ilçesinde Yeni Mahallede oturan birlikte ekip kadın, şita aylarının vazgeçilmezleri ortada mevcut ve sofralardan az etmedikleri erişteyi hazırlamanın telaşını yaşıyor.
Her devir birlikte habbe bahçesinde kurmuş oldukları bölgede birlikte taraftan eriştelerin hamurunu yoğuran kadınlar, öbür taraftan da kestikleri erişteleri yere serdikleri bezlerin üstüne dizerek kurutuyor.
Kurutma işleminin peşi sıra birleşen erişteler, paketlenerek kışlık kemirmek yapımına anık bir duruma getiriliyor.
"El donanması ile birbirimize iane ederek erişte açıyoruz"
Erişte karşılayıcı bayanlardan 50 yaşındaki Havva Özgül, AA muhabirine, büyüklerinden devraldıkları anadan görme erişte yapımını gelişigüzel sene sürdürdüklerini söyledi.
Mahallelerindeki komşuları ile şita düşüncesince imece usulü erişte yaptıklarını aktaran Özgül, "Mahallemizde senelerdir baş döndürücü iyi komşuluklarımız var. Komşuluk hakkımızı bitmeme ettiriyoruz. Kış yaklaştığı düşüncesince komşularımız ile birlikte araya geliyoruz. Birbirimize iane ederek erişte yapıyoruz." dedi.
Kendi tarlalarında ürettikleri buğdaylardan elde ettikleri unla kısaca 1 ay erişte yapımının sürdüğünü özetleyen Özgül, eriştenin hem çorbalık bununla birlikte pilav düşüncesince bulunduğunu kaydetti.
Eledikleri unu yoğurarak hamur harcını hazırladıklarını özetleyen Özgül, "Eriştemizi yapmış olup seriyoruz. Kuruduktan sonradan keserek önemsiz parçalar durumuna getiriyoruz. Onu da kuruması düşüncesince seriyoruz. Küçük rubai halinde yaptığımız çorba, levent boylu halde kesip kavurduktan sonradan yaptığımız erişte ise pilav eriştesidir." ifadelerini kullandı.
"20 zaman içinde çorba anık oluyor"
Songül Doğan da erişteyi kışın sofralarından az etmediklerini aktararak, el birliğiyle şita hazırlığı etme geleneğini asırlardır bitmeme ettiklerini söyledi.
Komşularının yardımıyla erişteyi henüz hazırlop yaptıklarını tamlayan Doğan, şöyleki bitmeme etti:
"Böyle yapınca baş döndürücü hazırlop oluyor. Yaptığımız erişte anık bulunduğu düşüncesince kışın uygulama birlikte halde çorba yapıyoruz. 20 zaman içinde çorba anık oluyor. Kışın ısıdam har içiyoruz. Yaşlılarımız erişte çorbasını baş döndürücü seviyor."
Nafiye Ayna ise dünkü yüz koronavirüs (Kovid-19) salgını zımnında elçi yandaki sayılarını hudutlu tuttuklarını belirtti.
Eriştenin şita aylarında sofralarında az olmadığını tabir fail Ayna, gelişigüzel sene erişteyi komşularıyla yaptıklarını kaydetti.
Ayna, "Erişteyi gülerek, eğlenerek yaptığımız düşüncesince baş döndürücü iyi zaman geçiriyoruz. Birlik ve el donanması var. Kimi çağırırsak geliyor. El birliğiyle kâffesi işimizi yapıyoruz." ifadelerini kullandı.
