Ankara
Döner ustası Sebahattin Canbolat, AA muhabirine, 42 senedir Aydınlıkevler Mahallesi'nde bire birlikte işletmede mütedavil sermaye kebap sermaye sattığını belirtti.
Ankara kalesi yöresinde doğup büyüdüğünü, o zamanın ünlü ustalarından Ankara döneri yapmayı öğrendiğini tabir fail Canbolat, amaçlarının müşterilerine metin birlikte hoşlanma arz etmek bulunduğunu vurguladı.
Aile işletmesi biçiminde görev sürdürdüklerini vurgulayan Canbolat, "Hayattaki en şişman amacım çocuklarımın okumasıydı. Oğlum ASELSAN'da mühendis. Kızım da Ankara Üniversitesinde sayım bilimi bölümünde okudu." dedi.
Kızı Büşra'nın yetkilendirilmiş olduktan sonradan "Dükkanı bundan böyle ego atmak istiyorum" söylediğini aktaran Canbolat, şu şekilde konuştu:
"Aslında ego kız evladı adına onun bitmeme ettirmesini katı düşünmüyordum fakat bugüne derece görev verdiğimiz kişilere vefa borcunu ifa etmek düşüncesince buranın bitmeme etmesini istedik. İnsanlar çocukluğundan buyana gelip kemirmek yiyorlar. Buranın kapanmasını on paralık istemediler. Büşra işi bitmeme ettiriyor. Çok memnunum."
"Lezzetler bitmeme etmeli"
Büşra Canbolat ise çocukluklarından bu yana babasına iane ettiğini ve işi öğrendiğini söyledi.
Babasının 3 sene ilk ihtisas krizi geçirdiğini özetleyen Büşra Canbolat, şunları kaydetti:
"Ondan sonradan da dükkanına başına ego devredilmek istedim. O süreçte de babamla beraberdim. Ticareti seviyorum, insanlarla enformasyon oluşturmayı seviyorum. Öncesi de mevcut fakat 3,5 senedir çalışarak bitmeme ediyorum. Yeni insanoğlu tanıyorum. İnsanların bahtiyar ayrıldıklarını kullanmak beni bahtiyar ediyor. Hem baba mesleğini bununla birlikte bu lezzeti bitmeme ettiriyoruz. Eski zamanı Ankara Kalesi dönerini bitmeme ettirmeye çalışıyoruz. Et açmaya, marine etmeye, mütedavil sermaye kebap sermaye takmaya iane ediyorum. Bu bölgede etkin aşkın eş da yok. Lezzetler bitmeme etmeli. Babamın bayrağını taşımanın öneminin farkındayım."
Baba, mahdum ve torun üç kuşaktır camcılık yapıyor
Ankara Siteler'de 60 sene ilk camevi adına işe başlamış olan Mehmet Yaman da meslek hayatını dü oğlu ve birlikte torunu ile sürdürüyor.
Üç kuşaktır camcılık yaparak müşterilerine görev sağlayan Yaman ailesi, baba, mahdum ve torun adına ailelerinin geçimini sağlıyor.
77 yaşındaki baba Mehmet Yaman, 60 sene ilk camevi adına başladığı mesleğini evlatları ve torunlarına bırakmaya hazırlanıyor.
Yaman, Babalar Günü'ne oğlanları ve torunuyla meslektaş adına bire birlikte bina altında girmenin mutluluğunu yaşıyor.
Yıllarca ev ve iş yerlerinin cıncık ihtiyacını karşılayan ve mekanlara aynalar üreten Yaman, "1974'te dükkan açtım. Çocuklarım da 1980'de okulları bitirince yanıma gelmeye başladılar. 2005'te de ortaklık kurdum. Çocuklarımı da kuma ettim. Güzelce çalışıyorlar." dedi.
"Baba mesleğini sevdik"
Yaman'ın 53 yaşındaki oğlu Abdullah da 35 senedir camcılık yaptığını belirterek, ekol yıllarında kardeşi Mustafa ile babasının dükkanına gelip gittikçe mesleği öğrendiklerini anlattı. Yaman, "Sevdik baba mesleğini. Kardeşim babam ve yeğenim ile çalışıyoruz. Keyifli birlikte meslek, değme gün ayrı ayrı alıcıya gidip gözgü yapıştırıyoruz. İşimizi seviyoruz. Allah razı olsun babamızdan, bizlere işi öğretti." diyerek konuştu.
Mehmet Yaman'ın torunu Faruk Yaman ise 4 yıldan bu yana büyükbabası ve amcalarının yanına gelmiş şekilde mesleği öğrendiğini dile getirerek, "Elimden mevrut değme işi hazırlamaya çalışıyorum. Bizden sonrası inşallah olur. İşimi istekle yapıyorum. Böyle de bitmeme ettirmeyi düşünüyorum." ifadelerini kullandı.
