Zonguldak
Bölgede "tuzlu balık" adına da aşina ve temizleme, yıkama, tuzlama, kavanozlama kabil uğraşların arkası sıra tüketime apiko halen getirilen lakerdanın 1 kilogramlık kavanozu 350 liradan satışa sunuluyor.
Baba mirası balıkçılığı şehirde levent boylu senelerdir bitmeme ettiren İsmail Hakkı Balta, gazetecilere, alanda anane bulunan lakerda yapımını sürdürdüklerini söyledi.
Lakerdanın tezgahlarda yerini aldığını tamlayan Balta, "Bunun imalatında iş var. Balıkların lakerda biçimine gelmesi düşüncesince 20 günce ortak safhası var." dedi.
Balta, bu sezon gani oranda avlanan palamudun balıkçıları sevindirdiğini anlatarak, "Burada avı elan baş döndürücü iri gırgırlar yakaladı. Kıyı balıkçılığında ortak tomar avcılık olmadı. Balıkçılığın ekonomiye iri katkıları oluyor. Bu sezon yurttaş balığa doydu. Balıkçılar elde artan ve 'Bu balığı ne yapacağız?' dedikleri balıklar düşüncesince lakerdaya yoğunlaştı. Balıkçılar balık bolluğundan lakerdaya döndüler." diyerek konuştu.
